Insalata fredda di patate e moraiolo

L’estate e le sue insalate! Oggi facciamo un’insalata super gustosa che funge da piatto unico, perfetta anche da portare al mare o in un ufficio. Insalata di patate, peperoni, cipolle, pomodori datteri e tonno! Il tutto condito con olio extra vergine di oliva monovarietale moraiolo di Emozioneolio, l’azienda agricola di Serrungarina (Marche). Ingredienti: 300 gr…

Cous Cous vongole, peperoni gialli e Moraiolo

L’estate e i suoi piatti freddi! Il cous cous con vongole e peperoni è un piatto freddo gustoso e perfetto per un pranzo veloce. Oggi per esaltare il sapore delle vongole e il profumo del peperone ho utilizzato l’olio extra vergine di oliva monovarietale moraiolo “Respiro” dell’azienda agricola Emozioneolio. Provatelo è pazzesco! Ingredienti: 180 gr…

Crostuovo e Moraiolo

Quando la semplicità appaga il palato. Il Crostuovo non è alto che un crostino di pane integrale con un uovo in camicia che quando lo apri fuoriesce il torto morbido e bagna il pane su cui appoggia.  Una vera libidine! Per farlo ancora più gustoso ho aggiunto insalata iceberg e prosciutto crudo (tagliato. a mano)…

Lischeri e Merluzzi al vapore con Emozioneolio

Spesso mi chiedete come faccio a riconoscere un buon prodotto da uno scadente. E’ semplice. Cucinate verdure, pesce o carne al vapore e versateci sopra il vostro prodotto e sentirete subito di che “pasta” è fatto! In questo caso parliamo di olio extra vergine di oliva, io utilizzo 2 oli diversi dell’azienda Emozioneolio di Serrungarina,…

Sgombro con le puntarelle e Respiro

I pranzi che piacciono a me, leggeri, freschi, sani e veloci. Oggi preparo lo sgombro con le puntarelle, qualche spicchio di arancia e l’olio extra vergine di oliva Respiro, il monovarietale Moraiolo di Emozioneolio. Ci provate anche voi? Ingredienti: 4 filetti di sgombro 1 ceppo di puntarelle 1 arancia 5 ravanelli olio extra vergine di…

Mezzi rigatoni salmone al basilico e piselli

I mezzi rigatoni salmone, basilico e piselli sono un piatto molto anni ’80 ma dal gusto sempre attuale! Provate ad aggiungere un filo d’olio extra vergine di oliva a crudo sopra il piatto per esaltare il sapore degli ingredienti. Io per questa ricetta utilizzo Respiro di Emozioneolio, un monovarietale Moraiolo dal profumo delicato e dal…