Voglia di mare ed è subito spaghettone vongole e granchi! Forse lo spaghetto di pesce è il mio piatto preferito, purché sia grosso, ricco di sugo e con un buon olio extra vergine di oliva che versato a crudo, definisce il sapore del piatto. Oggi ho scelto l’olio extra vergine di oliva tipologia Moraiolo di…
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Zuppa di cicoria,fave e riso basmati con Opus
La ricetta perfetta pre pasquale è una zuppa di verdure con legumi e cereali. Provate la zuppa di cicoria, fave e riso basmati aggiungendo olio extra vergine di oliva Opus, il Blend dell’azienda Emozioneolio! Ingredienti: 150 gr di riso basmati 300 gr di cicoria 100 gr di fave decorticate acqua 1 cucchiaino di curcuma…
Tortino al cioccolato con cuore extravergine
Il dolce perfetto per un’ occasione speciale. Il tortino al cioccolato. Classico, mai banale ma oggi ve lo propongo con una variante che esalterà il suo sapore. Aggiungo un filo di olio extravergine di oliva Opus di Emozioneolio, a crudo. Sembrerà strano, ma l’accoppiata olio extravergine e cioccolato fondente è davvero pazzesca, provate! Ingredienti: 160…
Carpaccio, tartufo e Opus Blend
Avete assaggiato il Blend Opus dell’azienda Emozioneolio? Credo che la massima espressione gusto olfattiva di questo olio extra vergine di oliva la si può riscontrare utilizzandolo sui carapaci, specialmente quelli di carne. Dopotutto, nei giorni seguenti alle grandi abbuffate natalizie, nessuno ha voglia di cucinare e tutti vogliono stare a dieta, e allora questa è…
Sushi e Moraiolo
Penso che dopo questa ricetta per quest’anno posso anche smettere di cucinare! Preparare sushi richiede tanto tempo e soprattutto tanta precisione! La cosa che però mi preme dirvi è che con il sushi ho provato un abbinamento “nostrano” che è veramente piacevole al palato, donandoli quel tocco in più a questa ricetta tutta giapponese.Avete mai…
Spaghetto alla chitarra crema di basilico e stracciatella
Fra pochi giorni sarà Natale e io ho già iniziato a scartare alcuni dei regali che mi sono arrivati. Ad esempio avete già assaggiato i nuovi oli di Emozioneolio? Oggi infatti vi presento il nuovo Blend di Emozioneolio, si chiama Opus composto da Raggiola, Gentile di Chieti e Peranzana. Ha un profumo pazzesco e quindi…
Sfoglie croccanti senza glutine con olio extravergine di oliva
Le sfoglie croccanti di oggi sono la versione senza glutine delle mie sfoglie croccanti ai semi di papavero (ricetta qui) Pochi ingredienti per una ricetta che può essere utilizzata sia come spuntino sia come antipasto da servire con salse,creme o formaggi o semplicemente con olio extra vergine di oliva dell’azienda Emozioneolio! Seguite la ricetta! Ingredienti:…