Zuppa di farro perlato e porri

Quando hai il frigo semivuoto e la tua unica salvezza è il farro perlato già cotto dell’azienda agricola Il Gentil Verde! Sì ma come posso prepararlo per renderlo buono e appetitoso? Facile! Provate a fare una zuppa di farro e i porri! un filo d’olio extra vergine e la vostra ricetta sarà pronta in pochi…

Casarecce caprino e zucchine

La cosa che amo di più cercare in un piatto è il contrasto dei sapori, dolce, amaro, sapido, piccante, aspro…la combinazione di 2 o più ingredienti con queste caratteristiche può creare un equilibrio perfetto nei nostri piatti. E’ importantissimo quindi conoscere che sapore hanno gli ingredienti, più ingredienti conosciamo più è facile combinarli tra loro……

Frittata spumosa al forno

Piatto furbo quello di oggi, per quelli che,  come me, la frittata non la sanno girare! E ogni volta che la vorrei fare, mi demoralizzo…E allora oggi la faccio al forno!così il problema del salto della frittata è risolto!  Per renderla più morbida e soffice ho aggiunto la ricotta, che con le uova ci sta davvero…

Cous Cous di sogliola e verdure miste

Dopo le feste pasquali qualcosa di leggero è proprio quello che ci vuole! e allora perchè non fare un piatto unico come per esempio un bel cous cous di sogliole e verdure miste?! semplice, leggero e semplice da fare! Seguitemi in cucina, per vedere com’è facile! 😉   Ingredienti per 2 persone:   – 3…

Penne ricotta, spinaci e olive taggiasche

Sono appena tornata da 3 giorni di riposo, lontano da tutti e devo ammettere che ne avevo proprio bisogno, anche se mi è dispiaciuto lasciare il blog per qualche giorno, dopotutto ormai per me è come un diario dove scrivere le mie sensazioni attraverso la cucina, il vino e i viaggi o piccoli tour gastronomici…e…

Muffin salati

I muffin, generalmente sono dei dolcetti soffici che si possono degustare a colazione o per merenda, farciti con cioccolato, uvetta, mele o semplicemente vuoti, sono un vero piacere per iniziare bene la giornata….ma se li facessimo salati? Dopotutto c’è anche chi a colazione preferisce il salato, no?! E se non li mangi a colazione, si possono…

Radicchio, Ricotta e aceto tradizionale

Oggi per la pausa pranzo, ho rispolverato una ricetta che ricetta non è perché si tratta di avere solamente 3 ingredienti di ottima qualità, metterli insieme, condirli, il gioco è fatto, o meglio dire, il pranzo è servito! E’ un piatto freddo che generalmente faccio in estate con pomodori maturi, basilico, olio evo e ricotta…

Un venerdì da Palombo

Il venerdì è un gran bel giorno quando lavori tutta la settimana, perché annuncia l’arrivo del weekend e quindi sai che di li a poche ore potrai rilassarti e dedicare un po’ di tempo per te stessa e per le persone a te care… Il venerdì è ancora meglio se a volte il pomeriggio non…