Mix di legumi e orzo

La zuppa, piatto protagonista dell’inverno…quella che ti riscalda e ti fa sentire meglio dopo una lunghissima giornata di lavoro e stress quotidiano..fatta di legumi, verdure, cereali o altri ingredienti che siano, la zuppa è proprio un ottimo piatto! Sarà il suo mix di cose buone e salutari che ti fa sentire bene già al primo boccone? Si è probabile, e allora oggi la prepariamo con un mix di legumi vari che ho qua e là nella dispensa e orzo perlato… Ecco la mia ricetta mix di legumi e orzo 

 

 
Ingredienti:
 
– 100 gr fagioli cannellini
– 100gr fagioli borlotti
– 50 gr fagioli neri
– 100 gr lenticchie
– 150 gr di orzo perlato
– 1 porro
– 1 carota
– 1 patata
– 1 sedano
 
Versate dell’ acqua in una pentola dai bordi alti e inserite il porro tagliato a fette, la carota e il sedano e lasciateli cuocere fino a che l’acqua non inizia a bollire. Versate il sale grosso e unite i legumi che sono stati precedentemente a bagno in acqua per una notte. Fate cuocere per almeno 40 minuti. Dopodichè unite l’orzo perlato e la patata tagliata e continuare a cuocere per altri 20 minuti, fino a che tutti gli ingredienti risultano morbidi. Spegnete il fuoco, versate la zuppa nel piatto, conditela con un filo d’olio extra vergine a crudo e…buon appetito! 😉
 
 
 
 
 
 

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