Cake di mele, uvetta e anice

2 mele grosse mature, 1 vasetto di panna fresca, qualche chicco di uvetta ammollata nell’anice e mi viene subito voglia di fare una torta per allietare il risveglio o la merenda, a voi la scelta!
Non aspettatevi un dolce leggero perchè anche se non c’è il burro, la panna è abbastanza calorica…ma sarà soffice come una nuvola e con quel suo aroma di anice, sarà davvero gustoso e confortante! quindi cosa aspettate a farlo anche voi? Seguitemi…
Ingredienti
– 3 uova
– 150 gr di zucchero di canna
– 200 gr di farina di farro
– 100 ml di panna fresca
– 100 gr di uvetta
– 3 cucchiai di anice
– 2 mele
– 1 bustina di lievito per dolci
Mettere l’uvetta in ammollo con 3 cucchiai di anice. 
Sbattere le uova con lo zucchero, facendole diventare un composto spumoso, poi aggiungere la panna, il lievito, e la farina poco alla volta, continuando a mescolare. Tagliate le mele a fettine sottili e aggiungetele, insieme all’uvetta, al composto. 
Infornate a 180° per 30/35 minuti.
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