Muffin salati

I muffin, generalmente sono dei dolcetti soffici che si possono degustare a colazione o per merenda, farciti con cioccolato, uvetta, mele o semplicemente vuoti, sono un vero piacere per iniziare bene la giornata….ma se li facessimo salati? Dopotutto c’è anche chi a colazione preferisce il salato, no?! E se non li mangi a colazione, si possono portare via per pranzo, oppure per merenda, o presentare come aperitivo, o come antipasto per una cena….beh direi che sono superversatili! Li potete mangiare in ogni occasione! e sono anche un ottimo modo per riciclare qualche ingrediente avanzato in frigorifero, per cui cosa aspettate a farli?! Io oggi ve li propongo nella versione più classica in assoluto: muffin salati con prosciutto cotto e piselli.

 
Ingredienti:
 
  • 200 gr di farina 0
  • 2 uova
  • 100 gr parmigiano reggiano
  • 1/2 cubetto lievito di birra
  • 100 gr latte
  • 100 gr prosciutto cotto
  • 100 gr piselli
 
Preparazione:
 
Mescolate le uova con il parmigiano con l’aiuto di una frusta elettrica. Sciogliete poi, il lievito nel latte e unitelo al composto di uova. Aggiungere il sale e un pizzico di pepe e incorporare la farina poco alla volta, continuando a mescolare.
Infine aggiungere i piselli e il prosciutto cotto tagliato a dadini.
Infornare a 180° per 25 minuti.
 
 
 
 
 
 
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