Cubetti di salmone con finocchi e arance

Una settimana dedicata interamente al  rosa,

visto che ieri era l’8 marzo, giorno in cui si celebra questa festa, ho pensato che per tutto quello che facciamo, un giorno solo è un po limitato, non credete?

E allora l’intera settimana è dedicata a noi, guerriere sognatrici, testarde e malinconiche alla ricerca sempre di quel qualcosa in più che non ci fa stancare mai…
Ingredienti:
– 200 gr di salmone fresco
– 2 finocchi
– 2 arance
– aceto tradizionale di Modena
Tagliare a cubetti il salmone privato di pelle e spine. Scottarlo per 3/4 minuti per lato in una padella rovente. Nel frattempo tagliare a fettine sottili il finocchio e l’arancia spellata.
Condire il finocchio e l ‘arancia con sale e olio, dopo di che adagiare sopra i cubetti di salmone e versare sopra qualche goccia di aceto tradizionale di Modena. Guarnire il piatto con scorza d’arancia.

https://www.foodimmersions.com/

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