Siamo in Alto Adige a Termeno in provincia di Bolzano, presso l’Azienda vitivinicola Hofstatter e oggi parliamo del loro magnifico Pinot nero.
Il vitigno Pinot nero venne introdotto con successo in Alto Adige nel 19° secolo. ben presto si scoprì la potenzialità che il terreno e il microclima potevano offrire per produrre un Pinot Nero di livello internazionale.
Questo vino è consigliato a chi cerca morbidezza, profumi freschi ed estremamente fruttati e floreali di piccoli frutti rossi e di rose e violette che donano un senso di leggerezza e allo stesso tempo un gusto ricco, deciso e netto, privo di tannicità, che dona armonia al primo sorso.
ABBINAMENTO
Una finezza e un equilibrio pazzesco che vi consiglio di provare, abbinandolo ad un risotto al castelmagno o ad un secondo piatto a base di carne bianca, condita semplicemente con del rosmarino e pepe nero macinato al momento, e una veloce cottura in forno.
“Meczan Pinot Nero 2014” – Azienda Hofstatter – Vol 12,5%
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