Pane alle olive

 

 

Ormai sai che adoro impastare e fare il pane è forse una di quelle ricette che amo fare di più!

Oggi ti lascio la ricetta del pane alle olive che rispetto a quella del pane comune è molto gustosa. L’unico problema è che diventa impossibile non divorarlo!
Io ho utilizzato le olive verdi, ma puoi farlo anche con le olive nere o con le noci.

Una cosa è certa: se utilizzate gli stampi Nordicware che trovate presso la Galleria Cappellini il vostro pane avrà un aspetto meraviglioso!

Ingredienti:

  • 250 gr di farina tipo 2 Le tre Marie
  • 250 gr di farina Manitaly Molino Mariani
  • 10 gr di lievito di birra
  • 100 gr di farina Manitaly per il lievitino
  • 100 ml di acqua per il lievitino
  • acqua q.b
  • 1 barattolo di olive verdi

Preparazione:

  1. Come prima cosa prepara il lievitino sciogliendo il lievito di birra in 100 ml di acqua, aggiungendo100 gr di farina e amalgamando bene il tutto.
  2. Lascia riposare coperto 1 ora il lievitino in modo da farne raddoppiare di volume.
  3. Unisci le farine, aggiungi metà del lievitino (che ha raddoppiato di volume) e l’acqua, poco alla volta, iniziando ad impastare.
  4. Aggiungi acqua fino a che l’impasto non risulta morbido, ma non troppo appiccicoso.
  5. Lascia riposare l’impasto in una ciotola per 12 ore.
  6. Trascorso il tempo necessario taglia le olive a pezzi e versale nell’impasto.
  7. A questo punto rimpasta con leggerezza facendo le pieghe. Prendi quindi i bordi dell’impasto e ripiegali verso l’interno per almeno 5 o 6 volte.
  8. Spennella dell’olio evo sul nostro stampo Nordicware e versa l’impasto al suo interno. 
  9. Lascialo riposare per mezz’ora ricoperto da un panno di cotone.
  10. Inforna a 200 ° per circa 50 minuti in forno statico.
Scopri che è ELISA PRIOLI

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *