Chimichurri e Risveglio

Sapete che cos’è il Chimichurri?

Il Chimichurri è una salsa verde originaria dell’Argentina e dell’Uruguay che viene utilizzata per marinare la carne alla griglia e non solo!!

L’origine del nome ha diverse versioni ma la più conosciuta è quella che deriva da un certo Jimmy McCurry; un irlandese a cui venne attribuita l’invenzione della ricetta.

Ingredienti:

  • 1 mazzo di prezzemolo
  • 1 peperoncino fresco
  • 1 spicchio d’aglio
  • 1 cipollotto
  • 120 gr di olio evo Risveglio Monovarietale Raggiola – Emozioneolio
  • mezzo limone
  • 2 cucchiai di aceto di mele
  • pepe nero

Tritare il prezzemolo, l’aglio, il cipollotto e il peperoncino tutto finemente con un coltello o una mezzaluna.

Aggiungete al trito il succo di mezzo limone, l’aceto, il pepe nero macinato e l’olio extra vergine di oliva Risveglio. 

Mescolate bene il tutto e versatelo sulla carne alla griglia o su uno stracotto o brasato!Io lo adoro anche sulle verdure!Da un gusto pazzesco!

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