L’insalata di recupero è un modo per svuotare il frigo e recuperare un piatto sano e leggero perfetto per la pausa pranzo.
Avete in frigo questi ingredienti?
Allora non vi resta che creare una gustosa insalata di recupero!
Ingredienti:
- qualche foglia di spinacino
- 2 carote
- 5 ravanelli
- 1 uovo
- mezzo cavolo romano
- sale
- olio extra vergine di oliva
- aceto di mele
Preparazione:
- Lavare bene tutte le verdure.
- Asciugare le foglie di spinacio e adagiarle sul piatto come base.
- Nel frattempo far bollire un uovo.
- Pelare le carote e temperarle o tagliarle con un pelapatate.
- Aggiungere i ravanelli.
- Aggiungere il broccolo romano crudo tagliato a piccoli pezzi.
- Condire tutto con un pizzico di sale, un filo d’olio extra vergine di oliva e 2 cucchiai di aceto di mele.
- Quando l’uovo sarà cotto sgusciarlo e aggiungerlo all’insalata.
- Mangiate la vostra insalata con una bella fetta di buon pane integrale.
Scopri che è ELISA PRIOLI
