Tornata dal weekend in Alto Adige non potevo non pubblicare una torta di mele.
la versione di oggi è quella che preferisco!
E’ fatta con la base della mia frolla leggera e ricoperta semplicemente di mele!
Ho aggiunto anche un’arancia a pezzi, qualche chicco di uvetta e ovviamente un cucchiaino di cannella che rende il tutto più gustoso!
Ingredienti:
- 250 gr di farina tipo 1
- 30 gr di olio extra vergine di oliva
- 40 gr di zucchero integrale muscovado + un cucchiaio per le mele
- 60 gr di acqua fredda
- 2 mele
- 1 arancia
- uvetta o pinoli (facoltativo)
- 1 cucchiaino di cannella
Preparazione:
- Come prima cosa, preparare la base unendo farina, zucchero, olio, e acqua fredda.
- Mescolare bene tutto con l’aiuto di un’impastatrice con gancio a foglia o semplicemente a mano.
- Creare un impasto liscio e d omogeneo e lasciare riposare qualche minuto ricoperto da pellicola.
- Nel frattempo lavare le mele e tagliare a piccoli pezzi e versatele in un pentolino.
- Aggiungete alle mele l’arancia tagliata, l’uvetta ammollato o i pinoli, un cucchiaio di zucchero e la cannella.
- Lasciar cuocere 10 minuti a fuoco medio, girando di tanto in tanto.
- Stendere la frolla au un foglio di carta da forno e riponetelo in una pirofila tonda da forno.
- Aggiungere le mele e il resto della frutta cotta per ricoprire la base.
- Infornare a 180° per 25 minuti in forno ventilato.
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