Il Plumcake di oggi è un dolce non troppo “dolce” perfetto per la colazione e per la merenda!
Ho utilizzato solo gli albumi e ho sostituito lo zucchero con il miele.
Ho aggiunto qualche noce e fiocco di avena, semi di sesamo e il gioco è fatto!
Fatelo è davvero buono e poco calorico!!
Ingredienti:
- 350 gr di farina 0
- 130 gr di miele di acacia
- 50 gr di cacao amaro
- 1 bustina di lievito per dolci
- 2 albumi
- 100 gr di latte di soya
- 100 gr di yogurt bianco magro
- 40 gr di olio di semi di girasole
- 50 gr di noci
- 100 gr di avena (anche croccante, va bene)
- semi di sesamo a piacere
Preparazione:
- Mescolare la farina con il cacao e il lievito.
- Aggiungere il miele, l’olio di semi, il latte e lo yogurt bianco magro.
- Montare il tutto con le fruste elettriche.
- A parte montare gli albumi a neve.
- Aggiungere gli albumi delicatamente e con movimenti dall’alto verso il basso in modo da non smontarli.
- Aggiungere le noci e l’avena all’impasto.
- Versare l’impasto in una pirofila da plumcake ricoperta da carta da forno.
- Aggiungere sopra i semi di sesamo e qualche noce avanzata.
- Cuocere in forno statico per 50 minuti a 180°
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