FISHBURGER CON PANE AL NERO DI SEPPIA

Il fishburger è l’hamburger che preferisco! Soprattutto s’è fatto con il salmone!

Oggi lo abbino ad un pane al nero di seppia fatto dal Forno Vitali di Pesaro e lo condisco con una salsa pazzesca fatta di avocado, yogurt greco e basilicolio, l’olio extra vergine di oliva aromatizzata al basilico dell’Azienda Il Conventino di Monteciccardo.

Ingredienti:

  • 2 panini al nero di seppia
  • 500 gr di salmone fresco
  • insalata
  • 1 avocado
  • 50 gr di yogurt greco 
  • limone
  • sale
  • pepe nero
  • Basilicolio – Il Conventino di Monteciccardo

Preparazione:

  1. Con un coppapasta ricavare 2 hamburger dal trancio di salmone.
  2. Cuocere gli hamburger a fiamma alta in una padella rovente.
  3. Aggiustare di sale e di pepe.
  4. Preparate la salsa versando l’avocado e lo yogurt in un contenitore alto e stretto.
  5. Aggiungete il succo di mezzo limone e 2 cucchiai di Basilicolio.
  6. Con un frullatore ad immersione mixate il tutto.
  7. Aggiungete un pizzico di pepe.
  8. Tagliare i panini a metà, spalmare la salsa e comporre il vostro panino con hamburger e insalata.
  9. Io ho aggiunto anche i cetriolini sott’aceto che aiutano a contrastare la dolcezza del pane.

Se volete abbinare il vostro Fishburger ad un calice di vino, provate con la Bolla Bianca – Il Conventino di Monteciccardo

 

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