Mezzo avocado ben maturo in frigo che non è abbastanza grande per fare la guacamole e allora creo una base salata utilizzando l’avocado come legante!
Ne viene fuori una pizza come base molto nutriente che farcirò con verdure e formaggio!
Provatela anche voi!
Ingredienti:
- mezzo avocado
- 250 gr di farina integrale
- 50 gr di parmigiano reggiano
- acqua fredda q.b
- un pizzico di bicarbonato
- 1 pizzico di sale
- verdure miste (peperoni e pomodori nel mio caso)
- 100 gr formaggio tipo taleggio
Preparazione:
- Come prima cosa lavare le verdure e tagliarle a pezzi grossolani.
- Condire le verdure con sale, pepe e erbe aromatiche miste e cuocerle in forno a 200° per 20 minuti.
- In una planetaria unire la farina e l’avocado e azionare a velocità media il gancio a foglia.
- Aggiungere il parmigiano e il bicarbonato
- Unire un po’ alla volta l’acqua fino a che l’impasto non risulta morbido ma non molle(deve avere la consistenza dell’impasto di una pizza).
- Una volta formato l’impasto stenderlo su una carta da forno aiutandovi con le mani leggermente oleate.
- Cuocere a 200° per 20 minuti solo la base.
- Trascorsi i 20 minuti di cottura aggiungere le verdure (già cotte) e il formaggio.
- Finire la cottura in forno per altri 10 minuti mettendo se è possibile, la funzione grill.
