Preparare il pane in casa non è difficile, ma bisogna essere precisi e attenti al tipo di farina, ai tempi di lievitazione e alla cottura finale.
Prova la mia ricetta per fare il pane!
Ingredienti:
- 500 gr di farina tipo 1
- 200 gr di acqua circa
- lievitino o poolish (lievito di birra + acqua + farina)
- 1 pizzico di sale
Preparazione:
- Come prima cosa prepara il poolish o lievitino, mescolando il lievito con un goccio d’acqua tiepida e poca farina.
- Prepara una massa elastica che farai lievitare per 1 ora. La massa ottenuta sarà il tuo poolish o lievitino.
- Versa la farina in un’impastatrice e aggiungi il polis e l’acqua tiepida.
- Inizia ad impastare il tutto, se vedi che non si amalgama subito aggiungi ancora un po’ di acqua.
- Aggiungi anche un pizzico di sale.
- Una volta formato l’impasto, fai delle pieghe e disponilo in una ciotola oleata e infarinata a lievitare. Maggiore sarà il tempo di lievitazione, maggiore sarà la sua digeribilità. Il tempo minimo di lievitazione è di 3 ore.
- Trascorso il tempo necessario prendi l’impasto e fai altre pieghe.
- Dai la tua forma preferita e adagialo in una teglia per forno.
- Cuoci a 220 ° per 55 minuti in forno ventilato.
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