Riso basmati cefali in salsa di soia e Moraiolo

Adoro abbinare la salsa di soia all’olio extra vergine di oliva.

Questo connubio lo faccio spesso quando cucino piatti unici a base di riso, pesce e verdure.

La ricetta di oggi è molto semplice e veloce da fare ed è perfetta per un pranzo leggero e nutriente!

Ingredienti:

  • 200 gr di riso basmati
  • 2 cefali già sfilettati
  • 6/7 ravanelli
  • 1 zucchina
  • olio extra vergine di oliva Respiro – Emozioneolio
  • salsa di soia
  • 1 lime

Preparazione:

  1. Cuocere il riso basmati in acqua.
  2. In una padella a parte cuocere i filetti di cefalo con un filo d’olio evo, 2 cucchiai di salsa di soia e un po’ di acqua.
  3. Lasciar cuocere a coperchio chiuso per circa 6 minuti.
  4. Tagliare i ravanelli e grattugiare la zucchina.
  5. Condire le verdure con il succo di un lime e olio Respiro, il monovarietale di moraiolo Emozioneolio.
  6. Quando il riso sarà cotto scolare, passare sotto l’acqua corrente fredda e unirlo alle verdure.
  7. Aggiungere i filetti di pesce e servire.

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