Conchiglioni ripieni al forno

I conchiglioni ripieni al forno sono una ricetta da pranzo della domenica, diciamolo!

Una ricetta  che richiede tempo in quanto prevede diverse preparazioni.

Sto parlando dei vari elementi che la compongono, quali la besciamella, il ripieno, e il sugo e ovviamente la prefettura della pasta.

Volete provarla?

Seguite gli ingredienti e i vari passaggi!

Trovate anche il video sulla mia pagina Instagram!

Ingredienti per 2 persone:

  • 200 gr di conchiglioni (o paccheri se non avete i conchiglioni)
  • 200 gr di ricotta
  • 100 gr di spinaci bolliti
  • noce moscata
  • besciamella (vedi ricetta qui)
  • olio extra vergine di oliva
  • sugo al pomodoro
  • parmigiano grattugiato

Preparazione:

  1. Come prima cosa preparare la besciamella (vedi passaggi qui).
  2. Preparare anche un semplice sugo al pomodoro.
  3. Cuocere i conchiglioni in abbondante acqua leggermente salata.
  4. Scolare i conchiglioni e passare sotto l’acqua corrente in modo da bloccare la cottura.
  5. Per il ripieno mescolare la ricotta con gli spinaci e la noce moscata.
  6. In una pirofila da forno versare un filo d’olio extravergine di oliva con 2/3 cucchiai di sugo.
  7. Riempire i conchiglioni, precedentemente cotti, con il ripieno e adagiarli sulla teglia.
  8. Ricoprire con il sugo al pomodoro e qualche cucchiaio di besciamella.
  9. Aggiungere il parmigiano e continuare fino al termine dei conchiglioni.
  10. Infornare a 200° per 10 minuti.