Sogliole all’acqua pazza

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Le sogliole all’acqua pazza è una ricetta semplice e veloce da fare!

Le sogliole inoltre sono un pesce dal sapore molto delicato, ecco che quindi il condimento “all’acqua pazza” rilascia un gusto davvero stuzzicante che fa impazzire le papille gustative.

Per cucinare le sogliole all’acqua pazza non hai bisogno di essere un esperto di cucina!

Compra le sogliole fresche, qualche pomodorino, una manciata di capperi e olive e segui il procedimento!

Ingredienti per 2 persone:

  • 4 sogliole
  • 4/5 pomodorini piccadilly
  • mezza cipolla bianca
  • capperi
  • olive (io ho usato le taggiasche)
  • sale
  • pepe nero
  • olio extra vergine di oliva – Opus blend Emozioneolio

Preparazione:

  1. Pulite le sogliole togliendo la pelle marrone e la testa.
  2. Tritare la cipolla bianca e aggiungerla in padella con un filo d’olio extra vergine di oliva.
  3. Tagliare i pomodorini e aggiungerli al soffritto.
  4. Aggiungere le olive e capperi e le sogliole.
  5. Cuocere a fuoco basso con coperchio chiuso per pochi minuti.
  6. Dopo circa 3/4 minuti girare le sogliole e continuare la cottura per altri 5 minuti.
  7. Aggiungere sale e pepe solo alla fine.
  8. Servire le sogliole con una fetta di pane tostato per pulire il piatto e fare la cosiddetta “scarpetta”.