La torta di grano saraceno che vi lascio è della mamma di Mr.Flower!
Io ho ridotto leggermente le quantità di zucchero e burro per alleggerita un po’.
Mr flower ha approvato il sapore e la consistenza!
Quindi non vi resta che provarla!
Ingredienti:
- 250 gr di farina di grano saraceno
- 100 gr di zucchero
- 70 gr di burro
- 200 gr di mandorle
- 3 uova
- 1 bustina di lievito
- 1 bacca di vaniglia
- un pizzico di sale
- 100 gr di acqua a temperatura ambiente
- marmellata di mirtilli
- zucchero a velo(facoltativo)
Preparazione:
- Sbattere a crema il burro con lo zucchero.
- Aggiungere uno alla volta i tuorli.
- Unire la farina, lo zucchero vanigliato e le mandorle tritate in un mixer.
- Aggiungere l’acqua.
- Montare a neve gli albumi e amalgamarli delicatamente all’impasto.
- Versare l’impasto in una tortiera foderata di carta da forno.
- Cuocere in forno preriscaldato statico a 180° per 30-40 minuti.
- Lasciare raffreddare, poi tagliarla in due strati e farcire con la marmellata.
- Ricomporre e spolverare con lo zucchero a velo.
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