Torta di grano saraceno senza burro

Una torta che è perfetta per ogni stagione!

La torta di grano saraceno è un dolce che amo molto fare per la colazione, la sua morbidezza convoglia decisamente bene con la mia tazza di caffè caldo e fumante, anche in piena estate.

Sul blog trovate la versione classica, leggermente più calorica di quella di oggi ma sempre buonissima!

Questa versione della torta di grano saraceno è senza burro e con pochissimo zucchero integrale.

Io l’ho poi farcita con marmellata di fragole, ma anche la classica ai mirtilli è perfetta!

Prova la ricetta!

Ingredienti:

  • 4 uova
  • 40 gr di olio di semi di girasole
  • 50 gr di zucchero integrale di canna
  • 150 gr di yogurt greco 0%
  • 200 gr di farina di grano saraceno
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • confettura di fragole o mirtilli o la vostra preferita

Preparazione:

  1. Montare le uova con lo zucchero per 7/10 minuti (fino a che l’impasto diventa spumoso)
  2. Aggiungere l’olio di semi e lo yogurt greco e amalgamare bene all’impasto.
  3. Aggiungere la farina e il lievito e continuare a mescolare con le fruste elettriche fino a che non si è unito al resto degli ingredienti.
  4. Versare l’impasto in una tortiera tonda ricoperta da carta da forno.
  5. Cuocere a 170° in forno statico pre riscaldato per 30/35 minuti.