Muffin mele, arancia e cannella

Se dovessi pensare a quale profumo mi fa venire in mente l’inverno, sicuramente direi arancia e cannella.

Ma anche il profumo di torta di mele è un must della stagione fredda.

Così oggi ho deciso di riunire questi 3 profumi in un unico muffin perfetto per la colazione o la merenda.

Ingredienti:

  • 3 uova
  • 180 gr di farina tipo 1
  • 40 gr di olio di semi
  • 40 gr di zucchero integrale
  • mezzo bicchiere di latte
  • 1 arancia
  • 1 mela
  • cannella in polvere
  • 1 bustina di lievito
  • un pizzico di sale

Preparazione:

  1. Separare i tuorli dagli albumi e montare i tuorli con lo zucchero.
  2. Aggiungere l’olio e il latte tiepido e amalgamare tutto.
  3. Aggiungere la farina setacciata, il lievito, la cannella e la scorza di un arancia grattugiata.
  4. Tagliare le mele a piccoli pezzi e aggiungerle all’impasto.
  5. Montare gli albumi a neve con un pizzico di sale e aggiungerli delicatamente all’impasto.
  6. Infornare a 180° in forno statico preriscaldato per 20/25 minuti.