Sgombro in insalata di arance e avocado

Torno a proporvi secondi piatti facili e veloci da fare!

Lo sgombro in insalata di arance e avocado è un piatto davvero nutriente leggero e ricco di grassi buoni e vitamine utili a rafforzare le nostre difese immunitarie!

Lo sgombro, infatti, è un pesce con un alto contenuto di omega 3, così come l’avocado mentre le arance , lo sappiamo, sono fonti preziose di vitamina C.

L’insalata che ho scelto è una classica romana a foglia lunga, fresca e croccante che pulisce il palato dal sapore del pesce.

Provate questa ricetta!

Ingredienti:

  • 2/3 sgombri tagliati a filetti
  • 1 insalata romana
  • 1 avocado maturo
  • 2 arance 
  • aceto di mele
  • olio extra vergine di oliva
  • sale
  • pepe nero
  • origano fresco o timo

Preparazione:

  1. Come prima cosa versare un filo d’olio evo in una padella e aggiungere i filetti di sgombro.
  2. Aggiungere 1/4 di bicchiere di aceto di mele ai filetti e cuocere a fuoco basso per 5/6 minuti a coperchio chiuso.
  3. Aggiustare di sale .
  4. Nel frattempo lavare l’insalata e ridurla in piccoli pezzi.
  5. Tagliare un arancia e mezza a spicchi e aggiungerla all’insalata cos’ come l’avocado.
  6. Condire l’insalata con un pizzico di sale, olio extra vergine di oliva e il succo di mezza arancia avanzata.
  7. Quando il pesce sarà cotto, lasciarlo raffreddare e aggiungerlo all’insalata.
  8. Aggiungere una spolverata di pepe nero.(facoltativo)