La spigola al forno è una ricetta davvero molto semplice con cui si fa sempre un figurone!!!
La cosa più importante di questa ricetta è la spigola che deve essere fresca ed eviscerata, in modo dtale da riuscire a farcire il suo interno.
Per la farcita io ho optato per una giardiniera con delle verdure miste tagliate a piccoli pezzi in agrodolce e fettine di limone.
Un’ altra delle farcire più gettonate è quella fatta con pan grattato, aglio, acciughe e capperi, un condimento più saporito e classico.
Come contorno ho scelto delle classiche patate tagliate a rondelle sottili e condite con sale, olio e rosmarino.
Ingredienti:
- 1 spigola /branzino
- verdure miste tipo giardiniera
- 1 limone
- 3 patate medie
- sale
- pepe
- olio extra vergine di oliva
- vino bianco
- rosmarino
Preparazione:
- Prendere la spigola già eviscerata e condirla con sale, pepe e olio evo anche al suo interno.
- Aggiungere all’interno la giardiniera, del rosmarino tritato e le fettine di limone.
- Adagiare la spigola farcita su una teglia ricoperta da carta da forno.
- Aggiungere un bicchiere di vino bianco.
- Tagliare le patate a rondelle molto sottili e condirle con sale, rosmarino e olio extra vergine di oliva e adagiarle ai bordi della spigola.
- Preriscaldare il forno a 180° ventilato.
- Quando il forno è arrivato a temperatura cuocere per 20/25 minuti.
Scopri che è ELISA PRIOLI
