Oggi vi propongo un piatto ricco con un abbinamento tutto marchigiano. Le tagliatelle condite con un ragù bianco di maiale e verdure e pecorino stagionato in abbinamento al Verdicchio di Matelica Brondoleto della Tenuta di Rustano. Le tagliatelle di Verditerre prodotte con farina di grano monococco Vittoria hanno una consistenza ruvida e quindi perfette per…
Elisa Prioli
Pizza stracciatella, alici e Verdicchio di Matelica Faberius
Ormai saprai quanto io ami le farine integrali, di farro e di grano macinate a pietra. Non troppo facili da lavorare ma con qualche piccolo accorgimento si possono creare davvero degli impasti notevoli! Oggi per esempio ho voluto provare l’impasto della pizza con la Farina di grano monococco Vittoria Verditerre. Verditerre è un progetto nato…
Salsa di peperoni e feta
Volete un condimento gustoso e veloce per piatto di pasta?! Vi servono solamente 2 ingredienti e un buon olio extra vergine di oliva. Io ho utilizzato il blend Menage a Trois di Emozioneolio, l’azienda agricola di Serrungarina che produce olio extra vergine di oliva di grande qualità. Il Menage a Trois è un blend di…
Agriturismo Nobili
Un’ oasi di pace e gusto immerso nel verde tra le colline di Monteciccardo, l’Agriturismo Nobili è questo e molto altro. Il luogo giusto per passare una splendida domenica a pranzo assaporando tutto il meglio della cucina tradizionale marchigiana, e sentirsi a casa. Il menù che troverete ovviamente cambia in base alla stagionalità degli ingredienti…
Frolla di arance e crema
La ricetta della frolla di arance e crema è una preparazione che può essere servita sia per la colazione sia come dessert. La base è semplice, ho ripreso la mia frolla senza uova e senza burro e sostituito l’acqua con il succo di arance tarocco. Il risultato è una frolla molto più profumata. La farcitura…
Torta al cioccolato e noci
La torta al cioccolato e noci è un dolce di riciclo per utilizzare gli avanzi della frutta secca e coccolate varie ancora in dispensa dal giorno della Befana! Un dolce senza uova e senza burro! Simile al mio plumcake al caffè (vedi ricetta) ma ho modificato qualche ingrediente e la forma. Adatto per la colazione…
Crostata mele, mascarpone e noci
Un dolce per smaltire qualche avanzo del Natale. Infatti in frigorifero mi era rimasto un po’ di mascarpone utilizzato per fare il tiramisù. Insieme alle mele e alle noci che in questo periodo non mancano mai, ho creato una cremina super golosa perfetta per farcire una bella crostata. Ho utilizzato anche qualche cucchiaio di confettura…
Riso venere con Bavaria blu,uva e noci
Una ricetta per la pausa pranzo, per l’aperitivo o per un antipasto, praticamente sta bene su tutto! Sto parlando del mio “Riso venere con Bavaria blu, uva bianca e noci”! Una di quelle ricette che puoi anche preparare il giorno prima perché va servito freddo e quindi puoi gustartelo in ogni momento! L’ingrediente che non…
Quiche ad Albero di Natale
Iniziano ufficialmente le mille ricette dedicate al Natale! La quiche ad Albero di Natale è una ricetta semplice, carina da vedere ma soprattutto buona da gustare. Vi servono pochi ingredienti per realizzare questo piatto. Farina, olio e acqua per base. Salmone e broccoli per il ripieno. Perfetta come aperitivo o antipasto per la Vigilia di…
Conchiglioni al forno con ricotta, funghi e pesto di rucola
I conchiglioni al forno ripieni di ricotta e funghi è un piatto davvero molto goloso! La ricetta è semplice ma necessita di un po’ di tempo. Ci sono diversi passaggi da fare in maniera separata e poi si unirà tutto insieme per infornare. E’ una ricetta che vi farà fare un figurone quindi provatela! Ingredienti:…
Cinnamon rose
Il “Cinnamon rose” l’ho chiamato così ricordando il più celebre “Cinnemon Rolls” un dolce soffice e morbidoso! Dopotutto di questi tempi abbiamo bisogno di conforto e qualche sgarro ce lo possiamo concedere in cucina! E’ una ricetta senza uova ma che contiene burro per garantire la sua consistenza soffice. La preparazione è un po’ lunga…
Risotto al tartufo bianco e crema di parmigiano
L’autunno per me è sicuramente la stagione dei risotti! Alla zucca, ai funghi, con il radicchio sono tutti uno più buono dell’altro. La ricetta di oggi è una ricetta davvero molto semplice ma di grande effetto! Quindi anche se non siete degli esperti di cucina potete fare un figurone con questo piatto! Partiamo dal riso:…