Uno dei migliori modi per assaporare l’olio extra vergine d’oliva, è versarlo a crudo sui piatti. Con questa ricetta, oggi ho scelto Valerio, il blend dell’azienda agricola Emozioneolio. Un olio prezioso, composto dalle varietà di olive raggiola e ascolana, che con la sua essenza erbacea dona un valore aggiunto alla nota minerale e sapida già…
Ricette di pesce
Sei un amante del pesce? Queste sono le ricette che fanno al caso tuo! Troverai tutto quello che cerchi: dagli antipasti, ai primi, ai secondi, ai piatti unici.
Niente paura, non dovrai stare ai fornelli per ore, sono preparazioni facili e veloci ma pur sempre gustose e sane!
Vai a vedere anche gli abbinamenti con i vini.
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Spaghetti di riso thai
Gli spaghetti di riso sono lontani dalla nostra cultura culinaria, ma non per questo dobbiamo spaventarci per utilizzarla nei nostri piatti di tutti i giorni. Gli spaghetti di riso hanno una cottura molto più veloce della pasta di grano e un sapore più delicato. Proprio per il loro sapore delicato sono quindi indicati a condimenti…
Pesce al forno marinato
Una marinatura intensa per dare sapore a pesci semplici dei nostri mari, come i cefali, le sogliole o le mazzancolle che troviamo in questo periodo dell’anno. Il pesce al forno marinato è facile e veloce da fare! Una ricetta “comoda” perché si cucina tutto sulla teglia da forno senza tanti passaggi e la cottura è…
Insalata di calamari e gamberi
Sembra una ricetta banale, ma qui c’è un ingrediente che vi svolterà le vostre papille gustative! Un antipasto di pesce che piace sempre a tutti. L’insalata di calamari e gamberi la potete preparare con qualche ora di anticipo o addirittura la mattina per la sera Noi l’abbiamo gustata come piatto unico insieme a delle fette…
Sogliole alla “poretta”
Come rendere saporite e invitanti le sogliole? Con questa ricetta facile e veloce! Una ricetta semplice fatta di pochi ingredienti: le sogliole, qualche oliva, dei cipollotti e qualche pomodorino fresco, e zenzero fresco a piacimento. Le sogliole sono una tipologia di pesce povero dell’adriatico adatte soprattutto ad una alimentazione sana e leggera. Ingredienti per 4…
Merluzzo fragole, asparagi e Menage a Trois
Una ricetta semplice, con ingredienti di stagione. Il Merluzzo cotto al forno con asparagi selvatici, fragole e condito con l’olio extra vergine di oliva Menage a Trois. Un piatto leggero e sano dal gusto particolare. Per questo piatto dai sapori contrastanti ho abbinato il blend Menage a Trois, dal sapore delicato e poco invadente. Prova…
Farro, sgombro e uva
Una ricetta ricca di vitamine, e omega 3! Perfetta per chi vuole un pranzo leggero ma gustoso. Il piatto di oggi è un insalata di farro tiepida con sgombro e uva fresca. TEMPO DI PREPARAZIONE: 20 Minuti DIFFICOLTA’: Facile Ingredienti per 2 persone: 6 filetti di sgombro piccoli 1 grappolo di uva bianca 160 gr…
Sautè di cozze e vongole con Opus blend
Il sautè di cozze e vongole è uno dei piatti must dell’estate! Gustoso e veloce da preparare, il sautè è sempre il piatto perfetto per ogni occasione! La differenza sostanziale a questo piatto la fa l’olio extra vergine di oliva che si usa. In questa ricetta ho utilizzato l’Opus blend di Emozioneolio che con in…
Seppie su crema di carote e Opus blend
Tempo di Seppie fresche sul Mar Adriatico e come utilizzare queste prelibatezze con una bella ricetta?! Oggi vi mostrerò come preparare delle seppie davvero gustose utilizzando l’olio extra vergine di oliva Opus Blend per esaltare i sapori. L’Opus Blend di Emozioneolio è un olio extra vergine di oliva prodotto a Serrungarina, nelle Marche, insieme a…
Riso basmati integrale allo scoglio
Avete presente il sugo allo scoglio?! Cozze, vongole di solito vengono usate in questa preparazione, ma se ci aggiungiamo delle canocchie fresche, qualche seppia nostrana e mezza spigola, diventa il tutto più ricco e gustoso. A questo sugo ho deciso di non abbinarci la solita pasta ma un riso. Il riso basmati integrale, risulta più…
Insalata di salmone e pesche
Ricette molto semplici ma anche altrettanto gustose. Prendete ad esempio il salmone, perfetto da fare in insalata con l’aggiunta di frutta di stagione come ad esempio le pesche. L’insalata di salmone può essere servito sia come antipasto o come piatto completo se ci aggiungiamo una fetta di pane o del riso. Provate la ricetta. Ingredienti:…
Linguine allo scoglio e Famosissimo
Voglia di mare è voglia di linguine allo scoglio! Piatto povero tipico delle città di mare, le linguine allo scoglio sono semplici da preparare ma necessitano di piccoli accorgimenti per creare un perfetto equilibrio al piatto. Molto importante nella preparazione è la cottura della pasta e l’acqua delle vongole e delle cozze che servirà per…