Farinata di ceci con verdure

Ricetta senza glutine e pure vegana! La farinata di ceci e verdure è un’ottima di ricetta facile e veloce da preparare per un pranzo leggero o una cenetta veloce. Ingredienti: 200 gr di farina di ceci – Il Gentil Verde 1 cipolla bianca 1 peperone sale 1 rametto di rosmarino 1 cucchiaio di olio extra…

Pancake proteici con farina di avena

Finalmente anche io ho creato i miei pancake proteici! Su consiglio della nutrizionista ho utilizzato la farina di avena, ricca di proteine. Provate questa ricetta e guarnite i vostri pancake con quello che più amate, io ho optato per frutta fresca, miele, e mix di semi.   Ingredienti: 250 gr di farina di avena 1…

Torta di mele senza glutine

Questa mattina mi sono svegliata con un irrefrenabile voglia di torta di mele!  Diciamo che poi avevo delle uova da consumare e la farina di riso da finire, quindi il gioco è stato facile! Provate questa ricetta! è perfetta per la colazione! Ingredienti: 6 uova (le mie erano piccole, se sono grandi bastano 4) 350…

Pancake di riso

Pancake di riso di con albumi e senza burro!Leggeri e super soffici! Sono buonissimi davvero e soprattutto li possono mangiare anche chi è intollerante al glutine! Provateli abbinandoci miele e frutta fresca o se preferite il classico sciroppo d’acero! Ingredienti: 200 gr di farina di riso 170 gr di latte di soya 3 albumi 1…

Sfoglie croccanti senza glutine con olio extravergine di oliva

Le sfoglie croccanti di oggi sono la versione  senza glutine delle mie sfoglie croccanti ai semi di papavero (ricetta qui) Pochi ingredienti per una ricetta che può essere utilizzata sia come spuntino sia come antipasto da servire con salse,creme o formaggi o semplicemente con olio extra vergine di oliva dell’azienda Emozioneolio! Seguite la ricetta! Ingredienti:…

Plumcake all’olio evo e pesche

Lo so che questo caldo scoraggia l’accensione del forno, ma avevo troppa voglia di mangiarmi una fetta di pluncake a colazione! Provate la ricetta perchè è davvero buona e leggera! Infatti ho fatto l’impasto con la farina senza glutine della Schaer (anche se non sono celiaca)e olio extra vergine di oliva di Emozioneolio. Per questo…

Pasta di lenticchie con crema di caprino e cavolo nero

Era da tempo che volevo provare a cucinare questa pasta di legumi, così un giorno ho deciso di acquistare i sedanini di lenticchie rosse.  € 2,30 per 200 gr di pasta mi è sembrato lì per lì un po’ eccessivo ma giuro che sono stati soldi davvero ben spesi! Sarà stata la novità, il sapore…

FAGIOLI BORLOTTI

Come la maggior parte dei legumi, anche i fagioli borlotti sono un alimento molto nutriente e ricco di proteine vegetali. Sgombriamo subito il campo a uno dei luoghi comuni più famosi: nonostante le proteine contenute in essi, i fagioli borlotti non sono alimenti sostitutivi della carne. Se associati, però, ad altri alimenti come ad esempio i…

Tartare di salmone marinata al melograno

Ok, sono una patita del crudo di pesce. Sì, adoro il salmone e l’avocado.  Adoro sperimentare in cucina e creare sempre piatti che abbiano un tocco di stagione. Ecco che allora oggi vi presento un piatto super facile con cui potrete fare un figurone se avete, ad esempio, il/la vostro/a ragazzo/a a cena, e volete…

Guancia di vitello brasata al Cardomagno

Per un grande vino ci vuole un grande piatto! Oggi cuciniamo un piatto favoloso da leccarsi i baffi! che può essere di spunto anche in programma delle feste Natalizie: Guancia di vitello brasata al Cardomagno ! Il Cardomagno è il vino rosso Sangiovese per eccellenza dell’azienda Il conventino di Monteccicardo!! Ve l’avevo presentato qualche mese fà…