Il pesto è una di quelle preparazioni che in pochi minuti ti permette di creare un condimento ricco di gusto per primi gustosi o semplicemente per dare sapore alle pietanze.
Sicuramente l’elemento più importante nel pesto (oltre al basilico) è sicuramente l’olio extra vergine di oliva.
Oggi lo facciamo con noci pecan e Risveglio, il monovarietale di raggiola di Emozioneolio.
Ingredienti:
- 100 gr di noci pecan
- Basilico
- 30 gr di olio evo
- Sale
- 2 cucchiai di acqua
Preparazione:
- In un mixer tritare le noci pecan con il basilico l’olio evo e 2 cucchiai di acqua che vi aiuteranno a renderlo più cremoso.
- Aggiungere un pizzico di sale e utilizzarlo per condire la pasta o il riso o semplicemente per insaporire i vostri piatti freddi.
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