In tanti me le avete chieste e non potevo non pubblicarle…
Sto parlando delle sfoglie croccanti che vi ho banalmente presentato nell’ultimo evento di FoodinSalute, dandoli poca importanza, lo ammetto ma voi siete rimasti colpiti e io felicemente stupita!
Non c’è cosa più banale di queste sfoglie croccanti ai semi di papavero e come dico sempre le cose semplici sono le migliori, anche se spesso vengono associate a bassa qualità, ma qui la qualità la decidiamo noi, usando gli ingredienti giusti e tanto amore….
Ingredienti:
- 200 gr di farina tipo 2
- 20 gr di olio evo
- 100 gr di acqua fredda
- un pizzico di sale
- semi di papavero
Preparazione:
- Disponiamo la farina a fontana e uniamo al centro l’olio evo, l’acqua fredda, il sale e i semi di papavero.
- Amalgamiamo bene il tutto e impastiamo energicamente per 5 minuti.
- Se l’impasto vi risulterà troppo morbido e appiccicoso aggiungete un po di farina, poco alla volta e continuate ad impastare.
- Stendete l’impasto in maniera molto sottile, e tagliatelo a strisce lunghe e irregolari.
- Cospargete sopra ogni striscia un pizzico di sale e un filo d’olio evo.
- Infornate a 200 ° per 10/15 minuti in forno ventilato.
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