A volte la cosa che più preferisco è mangiare un piatto di pasta semplice. La mia pasta preferita: gli spaghettoni Girolomoni con il sugo di pomodoro fresco e il doppio concentrato piccante di Ortolina. Tirano su di morale dalle giornate che tendono a prendere una brutta piega, quindi meglio mettersi subito ai fornelli con una…
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Cefali in umido con capperi e olive taggiasche
Quando mi chiedono in che modo preferisco cuocere il pesce, la risposta è sempre la stessa: in umido. Soprattutto se si tratta di pesce povero e non particolarmente ricco di sapore. Credo che questo tipo di cottura, esalti il sapore del pesce e lo renda più piacevole al palato….seguite la ricetta di oggi dei Cefali…
Giovedì Gnocchi Ortolina!
Se la nonna mi vedesse a fare gli gnocchi sarebbe felice… Me li ricordo ancora quelli che preparava lei erano della consistenza perfetta. I miei non sono perfetti come lo erano i suoi ma ci lavorerò per migliorare, contateci! Oggi ho voluto scrivere questo post perchè, prorpio qualche giorno fa l’ho sognata, a lei e…
Pizza fatta in casa
La pizza è un grande classico, io la mangerei tutti i giorni senza stufarmi mai. Provala con me fatta in casa! Ingredienti per 4 persone: 700 gr di farina tipo 0 oppure 00 1 cubetto di lievito di birra acqua olio evo sale 1 cucchiaino di bicarbonato Procedimento: Disponi la farina a fontana sul piano…