Fettuccine peperoni gialli aceto balsamico e primo sale

Un primo piatto semplice e leggero. Veloce da preparare, potete sostituire i peperoni con qualsiasi altra verdura di stagione! Provate questo primo piatto con le fettuccine al farro! Ingredienti per 2 persone: 160 gr di fettuccine al farro 2 peperoni gialli 100 gr di primosale sale olio extra vergine di oliva aceto balsamico Preparazione: Cuocere…

Bowl di farro vegetariana

I pranzi leggeri e veloci e perfetti da portarsi in ufficio! Sto parlando della bowl di oggi a base di farro perlato, feta, pomodori secchi e soia edamame. Un piatto unico, leggero da mangiare freddo. Un piatto bilanciato e ottimo da preparare con anticipo. Oggi per questa bowl utilizziamo il farro perlato! TEMPO DI PREPARAZIONE:…

Torta salata radicchio, broccoli e feta

Le torte salate sono sempre un’ottima soluzione per un pasto completo o da servire come antipasto. La torta salata di oggi ha una base neutra che può essere usata sia come base per torte salate sia come base per dolci ripieni! Le verdure in questo caso sono composte da radicchio trevigiano e broccoli verdi, ma…

Risotto alle zucchine e parmigiano con Menage a Trois

Un risotto semplice e sano, preparato in pochi minuti può avere un risvolto diverso se versiamo un buon olio extra vergine di oliva. Per la ricetta di oggi ho cos’ scelto il blend, Menage a Trois di Emozioneolio, l’azienda agricola di Serrungarina che produce olio extra vergine di oliva di qualità. Le sue note vegetali…

Crescia con hummus di cannellini pomodori e feta

La Crescia sfogliata di Urbino, è proprio vero che è buona in tutte le versioni! Da quella più tradizionale farcita con erbe e salsiccia a quella più particolare con ingredienti inusuali per una “farcitura” La mia versione di oggi è prettamente estiva, anti caldo, vegetariana e molto gustosa! Prima di lasciarvi gli ingredienti della farcitura…

Penne,fave, fagiolini e sesamo

Una pasta fredda con ingredienti di stagione. Sto parlando dei fagiolini e delle fave, tipici di questo mese. Con questi 2 ingredienti ci ho condito le penne al farro, creando così una pasta leggera e nutriente. TEMPO DI PREPARAZIONE: 20 minuti  DIFFICOLTA’: Facile Ingredienti per 2 persone: 180 gr di penne al farro Prometeo 100…

Quiche di Verdure e Casciotta D’Urbino DOP

Aria di Primavera e di ricette facili, veloci e gustose! Le quiche infatti sono il connubio perfetto di questi tre elementi, si preparano velocemente e sono perfette come piatto unico. Per rendere la mia quiche di verdure ancora più gustosa ho utilizzato la Casciotta d’Urbino DOP , un formaggio tipico della provincia di Pesaro e…

Cestini Primavera di Lasagne

Con l’arrivo della primavera si ha subito voglia di ricette leggere ma sfiziose e perfette anche per un pic-nic fuori porta insieme agli amici. Proprio a questo è inspirata la ricetta di oggi, i cestini primavera. I Cestini primavera sono fatti utilizzando le sfoglie di lasagne di farro di Prometeo Per il ripieno, un mix…

Mini Bundt Formaggio & Pere

Formaggio e pere avvolti in un bundt salato di farro! Un antipasto sfizioso e saporito fatto con la farina di farro bianca che rende il sapore ancora più intenso. La dolcezza delle pere e il salato del formaggio e il gusto tostato del farro creano un equilibrio di sapori perfetto per iniziare il vostro menù….

Minestra di quadrucci ai porri

Lo sapevi che il porro è un antibatterico e idratante naturale? La sua parte bianca è ottima da consumare cruda mentre quella verde è perfetta per le minestre e zuppe perchè più ricca di sapore. Oggi lo utilizzo per creare una minestra insieme ai quadrucci di farro e la condisco con un pizzico di curry…

Curry di ceci

Piatto tipico della cucina indiana, oggi ve lo propongo alla “mia maniera”, facile, sana e veloce, con le verdure che ho a disposizione in frigorifero, ma che potrete cambiare a vostro piacimento. Piatto unico, composto da “curry di ceci” e riso basmati, condito con un mix di spezie e prezzemolo(facoltativo). E’ un piatto vegano e…

Crostata salata di cavolo cappuccio

Una crostata salata preparata con la farina di farro integrale che dona quel sapore tostto e perfetto per questo tipo di ricette. Con l’aggiunta di pecorino romano e del cavolo cappuccio come ripieno,questa preparazione può essere servita come delizioso aperitivo o antipasto, adatto anche a vegetariani! TEMPO DI PREPARAZIONE: 40 minuti DIFFICOLTA’: Facile Ingredienti per…