Una torta golosa di ganache fondente con una base di fiocchi di farro soffiati e morbidissime castagne cotte al vapore sulla superficie.
Una goduria agli occhi e al palato!
La ricetta può essere fatta interamente con un giorno di anticipo per permettere a tutti gli ingredienti di solidificarsi.
TEMPO DI PREPARAZIONE: 3 ore
DIFFICOLTA’: Facile
Ingredienti per 4 persone:
per la base
- 100 gr di farro soffiato Prometeo
- 120 gr di miele
- 20 gr di zucchero
per la ganache
- 200 gr di cioccolato fondente 75%
- 200 gr di panna fresca
- 30 gr di burro
- 70 gr di castagne bollite
Preparazione:
- Sciogli il miele con lo zucchero in un pentolino, poi una volta sciolto spegni il fuoco e aggiungi il farro soffiato.
- Mescola bene tutto e versa il farro soffiato su una base tonda per torte di 20 cm di diametro.
- Compatta bene con un cucchiaio la base e riponila in freezer per 1 ora
- Nel frattempo prepara la ganache, versa la panna e il burro in un pentolino e portali a bollore.
- Trita il cioccolato fondente e quando la panna inizia a fare le bollicine spegni il fuoco, versa il cioccolato e mescola velocemente il tutto fino a completo assorbimento degli ingredienti.
- A questo punto lascia raffreddare la ganache prima fuori frigo, poi con una frusta elettrica monta la ganache per 10 minuti facendola diventare appena spumosa.
- A questo punto componi la torta: versa la ganache sulla base di farro soffiato e le castagne sulla superficie e riponi in frigo fino al momento di servirla.
Vuoi provare i prodotti PROMETEO? Accedi allo shop e inserisci il codice sconto FOODIMMERSIONS15
AVRAI UNO SCONTO DEL 15% SU TUTTI I PRODOTTI PROMETEO!!
Scopri che è ELISA PRIOLI
