Un dolce sano e perfetto per la colazione!
Per questa torta marmorizzata ho utilizzato una parte di farina di grano saraceno e una parte di farina di farro interale.
Un dolce non troppo dolce per la poca presenza di zucchero ma che se volete potete aggiungerlo per renderlo più di vostro gradimento.
Ingredienti:
- 200 gr farina di grano saraceno
- 100 gr farina di farro integrale
- 2 uova
- 1 limone
- 1 bustina di lievito per dolci
- confettura di prugne
- 150 gr di latte
- 40 gr di olio di semi di girasole
- 3 cucchiai di zucchero integrale
Preparazione:
- Separa i tuorli dagli albumi
- Monta gli albumi a neve ferma con un pizzico di sale
- Monta i tuorli con lo zucchero e la scorza di un limone
- In una ciotola a parte unisci le farine e il lievito
- Aggiungi le farine nei tuorli montati e versa il latte, l’olio e il succo del limone
- Mescola tutto insieme con l’aiuto delle fruste elettriche
- Aggiungi poi gli albumi montati a neve, amalgamandoli con delicatezza senza smontarli
- Versa incomposto in una tortiera ricoperta da carta da forno
- Aggiungi sulla superficie diversi cucchiai abbondanti di confettura e con uno stecchino crea dei vortici, formando l’effetto marmorizzato
- Inforna a 180° per 35 minuti in forno statico pre riscaldato
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