Questa ricetta è nata tutta dalla voglia di un frullato fragole e banana!

Ho aggiunto 2 albumi montati un po’ di farina di grano saraceno e lievito per dolci

Il risultato è stato di una torta grande talmente soffice da rompersi facilmente, così ho deciso di creare dei bocconcini con uno stampino da biscotti e presentarveli in modo porzione!

Ricoperti solamente di crema di fragole

Vi spiego come prepararla!

Ingredienti:

• 1 banana
• 15 fragole
• 120 gr di latte
• 120 gr di farina di grano saraceno
• 40 gr di olio di semi
• 1 bustina di lievito x dolci
• 2 cucchiai di zucchero integrale

Preparazione:

• In un mixer frulla le fragole con una banana piccola e il latte.

• In una ciotola unisci la farina, il lievito e lo zucchero.

• Unisci il frullato di fragole e banana (lasciandone poco da parte per la copertura)alla farina.

• Aggiungi l’olio di semi e mescolare tutto insieme con una frusta a mano.

• Monta gli albumi a neve ferma con un pizzico di sale e unirli delicatamente al composto.

• Versa tutto in una teglia tonda dal diametro di 24 cm ricoperta da carta da forno.

• Infornare a 180° in forno statico preriscaldato per 40 minuti.

• Una volta cotta, lascia raffreddare la torta, poi con una formica dei biscotti incidi e forma dei piccoli bocconcini.

• Sopra ogni bocconcino versa il frullato di fragole e banana che avevi precedentemente tenuto da parte e guarnisci con qualche fragola tagliata.

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