Oggi vi lascio la ricetta e il procedimento per farli!

Io li ho fatti con olio di semi e li ho guarniti con miele (al posto del classico sciroppo d’acero) e ribes che da l’acidità giusta a questo dolce da colazione.

Ingredienti:

• 2 uova
• 180 gr di farina 0
• 20 gr di cacao amaro
• 200 gr di latte
• 2 cucchiai di olio di semi di girasole
• 3 cucchiai di miele d’acacia
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• 1 cucchiaio di miele da versare sopra
• ribes o altra frutta fresca

Preparazione:

1. Unire la farina con il cacao, il miele e il lievito e amalgamare bene.
2. Aggiungere l’olio di semi, il latte e le 2 uova sbattute.
3. Mescolare bene il tutto in modo da creare un composto abbastanza fluido(se vi sembra troppo consistente aggiungete un po’ di latte).
4. Ungere una padella con olio e carta assorbente per togliere l’eccesso.
5. Scaldare la padella e una volta calda versare 1/2 mestolo di composto.
6. Quando il pancake farà le bollicine girarlo dall’altro lato per un altro minuto o 2.
7. Servire I pancake uno sopra l’altro versando un cucchiaio di miele d’acacia per addolcire e del ribes per aggiungere una nota acida.

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Avete visto che colore pazzesco ha la rapa rossa?

E’ un ingrediente che oltre che buono e con tante proprietà utili al nostro organismo (vedi qui) può essere utilizzato anche come colorante super naturale per altre preparazioni (ad esempio qui).

Ingredienti:

• 2 rape rosse
• 2 patate medie o 1 grande
• erba cipollina
• yogurt greco o panna acida
• sale
• pepe nero
• olio extra vergine di oliva

Preparazione:

1. Lessare le rape e le patate in 2 pentole separate.
2. Una volta cotte frullare tutti insieme ad un paio di mestoli di acqua di cottura delle rape.
3. aggiungere il sale fino per insaporire la vellutata.
4. Versare la vellutata nel piatto e aggiungere al centro un cucchiaio di yogurt greco.
5. Tritare l’erba cipollina e aggiungerla al piatto insieme ad una macinata di pepe nero e un filo d’olio extra vergine di oliva.

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Avete in frigo questi ingredienti?

Allora non vi resta che creare una gustosa insalata di recupero!

Ingredienti:

• qualche foglia di spinacino
• 2 carote
• 5 ravanelli
• 1 uovo
• mezzo cavolo romano
• sale
• olio extra vergine di oliva
• aceto di mele

Preparazione:

1. Lavare bene tutte le verdure.
2. Asciugare le foglie di spinacio e adagiarle sul piatto come base.
3. Nel frattempo far bollire un uovo.
4. Pelare le carote e temperarle o tagliarle con un pelapatate.
5. Aggiungere i ravanelli.
6. Aggiungere il broccolo romano crudo tagliato a piccoli pezzi.
7. Condire tutto con un pizzico di sale, un filo d’olio extra vergine di oliva e 2 cucchiai di aceto di mele.
8. Quando l’uovo sarà cotto sgusciarlo e aggiungerlo all’insalata.
9. Mangiate la vostra insalata con una bella fetta di buon pane integrale.

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