picnic Archivi - Food Immersions https://www.foodimmersions.com Ricette sane e veloci, abbinate al Vino Sun, 27 Mar 2022 10:32:39 +0000 it-IT hourly 1 https://wordpress.org/?v=5.7.15 https://i1.wp.com/www.foodimmersions.com/wp-content/uploads/2017/09/cropped-cropped-10413296_1538261146415189_9035473377670042022_n.jpg?fit=32%2C32&ssl=1 picnic Archivi - Food Immersions https://www.foodimmersions.com 32 32 135975903 Cestini Primavera di Lasagne https://www.foodimmersions.com/cestini-primavera-di-lasagne.html Mon, 28 Mar 2022 05:23:00 +0000 https://www.foodimmersions.com/?p=5648 Con l’arrivo della primavera si ha subito voglia di ricette leggere ma sfiziose e perfette anche per un pic-nic fuori porta insieme agli amici. Proprio a questo è inspirata la ricetta di oggi, i cestini primavera. I Cestini primavera sono fatti utilizzando le sfoglie di lasagne di farro di Prometeo Per il ripieno, un mix...

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]]> Con l’arrivo della primavera si ha subito voglia di ricette leggere ma sfiziose e perfette anche per un pic-nic fuori porta insieme agli amici.

Proprio a questo è inspirata la ricetta di oggi, i cestini primavera.

I Cestini primavera sono fatti utilizzando le sfoglie di lasagne di farro di Prometeo

Per il ripieno, un mix di verdure semplici, besciamella e una grattuggiata di parmigiano.

Prova come è semplice questa ricetta!

TEMPO DI PREPARAZIONE: 60 Minuti 

DIFFICOLTA’: Facile

Ingredienti per 2 persone:

  • 12 sfoglie di lasagne al farro Prometeo
  • 2 coste di sedano
  • 2 carote
  • 4 asparagi
  • ½ cipolla
  • parmigiano reggiano

Ingredienti per la besciamella:

  • 500 lt latte intero
  • 50 gr farina setacciata
  • 50 gr di burro
  • sale
  • noce moscata

Preparazione:

  1. Come prima cosa prepara la besciamella sciogliendo in un pentolino il burro.
  2. Una volta sciolto aggiungi la farina setacciata, creando così il roux.
  3. In un altro pentolino scalda il latte con un pizzico di sale e la noce moscata e poco prima che arriva a bollore versa il latte sul roux e riporta tutto sul fuoco mescolando con un cucchiaio di legno fino alla consistenza desiderata.
  4. Una volta preparata la besciamella tieni da parte e inizia a formare i cestini.
  5. Cuoci in abbondante acqua le sfoglie di lasagna per almeno 4/5 minuti ciascuna.
  6. Disponi le sfoglie in uno stampo da muffin imburrato cercando di creare la base dei cestini.
  7. Taglia le verdure a piccoli pezzi e cuci tutto insieme in una padella con un pizzico di sale e un goccio d’acqua per non fare attaccare.
  8. Versa le verdure nei cestini di lasagne, aggiungi un cucchiaio di besciamella per ciascun cestino e infine aggiungi il parmigiano grattugiato.
  9. Inforna a 18’° per 10/15 minuti in forno preriscaldato

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