Ingredienti:

• 1 confezione di Igor Gorgonzola dolce 
• 3 carote medie
• mezza cipolla dorata
• erbe aromatiche miste(rosmarino, origano, prezzemolo, salvia)
• 1 uovo
• 300 gr di farina 0
• 100 gr di parmigiano reggiano grattugiato
• 40 gr di olio di semi di mais
• sale q.b.
• latte q.b.

Preparazione:

Come prima cosa prepariamo la crema di carote, tagliando a fettine fottili la cipolla e le carote, le disponiamo in una padella antiaderente con un filo d’olio evo e bagnamo tutto con 1 bicchiere d’acqua. Lasciamo cuocere per circa 10 minuti a fuoco medio e a coperchio chiuso.Una volta coto aggiustiamo di sale e aromatizziamo con le erbe aromatiche.Lasciamo raffreddare poi frulliamo il tutto in un mixer e teniamo da parte la crema di carote grossolana.
Prepariamo poi l’impasto della frolla disponendo a fontana la farina e il parmigiano insieme, all’interno mettiamo, l’uovo, olio di semi, mezzo bicchiere di latte e un pizzico di sale. Amalgamiamo bene e impastiamo per circa 10 minuti. L’impasto risulterà così morbido ed elastico, facile da lavorare. Foderiamo una teglia rettangolare(o tonda se preferite) con carta da forno, stendiamo l’impasto con un altezza di 2 cm circa e ritagliamo i bordi. Foriamo la superficie e cuociamo in forno preriscaldato a 180° per 15/20 minuti. Dopo di che versiamo la crema di carote sulla superficie della crostata e pezzetti di gorgonzola dolce Igor poi rimettiamo tutto in forno a 200° per 5/7 minuti. Sforniamo così la nostra crostata super gustosa con Igor Gorgonzola e non ci resta che addentarla! 

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