riciclo Archivi - Food Immersions https://www.foodimmersions.com Ricette sane e veloci, abbinate al Vino Sat, 09 Nov 2019 08:55:37 +0000 it-IT hourly 1 https://wordpress.org/?v=5.7.15 https://i1.wp.com/www.foodimmersions.com/wp-content/uploads/2017/09/cropped-cropped-10413296_1538261146415189_9035473377670042022_n.jpg?fit=32%2C32&ssl=1 riciclo Archivi - Food Immersions https://www.foodimmersions.com 32 32 135975903 Pancotto della nonna Lina https://www.foodimmersions.com/pancotto-della-nonna-lina.html https://www.foodimmersions.com/pancotto-della-nonna-lina.html#respond Wed, 30 Aug 2017 06:30:00 +0000   Una ricetta che non scorderò mai, il pancotto della nonna Lina.   Uno di quei piatti poveri e di riciclo, che le nonne mangiavano in tempo di guerra.  Ricordo mia nonna che quasi le scocciava cucinare questo piatto, perchè le ricordava i tempi duri e la fame che soffrivano. Non so perchè ma le...

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Una ricetta che non scorderò mai, il pancotto della nonna Lina.
 
Uno di quei piatti poveri e di riciclo, che le nonne mangiavano in tempo di guerra. 
Ricordo mia nonna che quasi le scocciava cucinare questo piatto, perchè le ricordava i tempi duri e la fame che soffrivano. Non so perchè ma le nonne hanno sempre questa magia di rendere ogni piatto speciale, anche usando gli ingredienti di scarto o semplicemente i più banali, come ad esempio può essere un pezzo di pane secco.
Se siete di ritorno dalle vacanze e avete solo del pane secco, una passata di pomodoro e dell’origano dovete assolutamente provare questa ricetta!
 
Ingredienti:
 
  •  250 gr di pane secco
  •  1lt di passata di pomodoro(anche la polpa va bene)
  •  1 spicchio d’aglio
  •  olio evo
  •  sale, pepe nero
  •  origano fresco
Preparazione:
 
  1. Mettere il pane in ammollo in acqua e strizzarlo bene.
  2. In una padella antiaderente, versare un filo d’olio evo con uno spicchio d’aglio.
  3. Lasciare insaporire per qualche minuto poi aggiungere la passata o la polpa di pomodoro e aggiungere un goccio d’acqua.
  4. Cuocere per circa 15 minuti, salando quasi alla fine.
  5. Quando il sugo sarà pronto aggiungere il pane ben strizzato e mescolare bene.
  6. Spegnere il fuoco, aggiungere il pepe e l’origano fresco e un filo d’olio evo.
  7. Servire caldo.

 

 

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]]> Adoro fare esperimenti in cucina, soprattutto se si tratta di riutilizzare gli ingredienti avanzati e trasformarli in un piatto nuovo, diverso e che può essere un idea carina da offrire ai vostri ospiti.

La ricetta che vi propongo oggi, quando l’ho fatta non avevo idea di cosa venisse fuori, ho assemblato quei 3-4 ingredienti che avevo li avanzati ed il risultato è stato sorprendente!! E’ piaciuto davvero tanto!e la cosa più bella sapete qual’è?! Che è facile e veloce!! Ottimo come antipasto! o se fatto in formati più piccoli, anche come aperitivo! 
 
Ingredienti:
 
  • 600 gr di piselli lessati
  • 4 cucchiai di besciamella
  • 1 uovo
  • 80 gr pangrattato
  • 100 gr parmigiano reggiano
  • 1/2 di lievito di birra
 
 
Preparazione:
 
Sciacquate bene i piselli sotto l’acqua corrente, dopo di che frullateli insieme a 4 cucchiai di besciamella (io ce l’avevo avanzata, se non l’avete potete sostituirla con del latte), poi versate il composto ottenuto in una ciotola e aggiungetevi l’uovo, il parmigiano e il pangrattato.
Mescolate tutto con una frusta, amalgamando bene gli ingredienti. Versate il composto in una terrina da forno unta con un pezzetto di burro e infornare per 10 min a 180°.
Provatela!! E fatemi sapere com’è!! 
 
 
 
 
 
 

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