Ricetta panino gourmet

Elisa Prioli — Fri, 06 Mar 2015 05:00:00 +0000

Avete presente quando sapete di avere poco tempo per mangiare un boccone e quindi programmate prima cosa poter cucinare in modo tale da non perdere tempo e far filare tutto liscio?!

Ecco per me questa sera è uno di quei giorni in cui non posso stare a spadellare chissà quanto in cucina visto che alle 19.45 devo andare al corso da sommelier, quindi mi prefisso di fare qualcosa di semplice, una frittatina con 2 uova e un insalatina fresca veloce…ma quando la fretta si mette di mezzo, non va mai come vuoi tu, e allora via! Cambio di programma.

Ore 18.30 sono a casa, doccia veloce, e inizio a preparare la cena. Decido di fare una frittatina con 1 uovo…l’idea era di farne con 2 ma una accidentalmente mi cade, spalmandosi bene sul pavimento….no comment, please! Quindi la mini frittata e l’insalata decido di unirle e mettere tutto all’interno di 2 fette di pane all’orzo caldo e croccantissimo! Bhé devo dire che è stata una buona idea, il panino era supergustoso e mi ha dato la possibilità di avere una buona base per degustare al meglio i 2 vini del corso che mi aspettano.

Ingredienti:

pane all’orzo
1 uovo
2 cucchiaini di senape
4 foglie d’insalata
3 pomodori secchi
1 fetta di scamorza

Preparazione:

Sbattere l’uovo e cuocerlo per pochi minuti su una padella antiaderente con un filo di olio evo.

Nel frattempo tagliare il pane all’orzo a metà e scaldare le 2 parti nel fornetto per i toast. Una volta pronto spalmare un cucchiaino di senape su entrambe le fette poi adagiare la frittatina, la fetta di scamorza, i pomodori secchi scolati e le foglie d’insalata.

Ripassare per 2 minuti nel fornetto, in modo tale da far sciogliere appena il formaggio e servire, anzi, addentare caldo!

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Partiamo leggeri…

Elisa Prioli — Mon, 13 Oct 2014 16:00:00 +0000

Il primo post del blog lo dedico ad un piatto estremamente leggero, fresco e salutare che io adoro: l’insalata.

Non sono vegetariana, ma ho sempre avuto una passione per le verdure fin da bambina,mangiavo qualsiasi verdura mi proponevano in particolare l’insalata e al giorno d’oggi le cose non sono cambiate Ricordo da bambina quando andavo a trovare i miei nonni a Roncosambaccio, loro avevano l’orto e l’insalata non mancava mai! Il nonno Cesare non poteva farne a meno, la mangiava ogni sera come contorno e io con lui….forse è merito suo se la amo così tanto….

Oggi ve la propongo come piatto unico super veloce:

Ingredienti per 2 persone

– 1 ceppo di Insalata romana

– 20 pomodori datterini

– 3 carote

– olive taggiasche

-1 scamorza affumicata

-2 pere kaiser

– 10/12 noci

Lavate, ascgiugate bene le foglie dell’insalata(altrimenti faranno troppa acqua) e tagliatele grossolanamente, dopo aver lavato e asciugato anche i datterini, tagliateli in 4 e uniteli alle foglie. Le carote, sbucciatele e grattuggiatele, poi sbucciate anche le pere e tagliatele a tochetti così come la scamorza affumicata, aggiungete le noci.

Condite con un pizzico di sale, olio evo e un filo di aceto tradizionale di modena.

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Ricetta panino gourmet

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