Adoro aggiungere semi alle mie pietanze, trovo che diano un tocco in più al piatto sia come gusto sia come creatività.

Vediamo insieme alla Nutrizionista a cosa servono i semi di girasole e scopriamo come impiegarli in cucina con la ricetta di oggi!

Tritare lo zucchero con un mixer per farlo diventare più fino, poi scioglierlo nell’acqua fredda.

Mescolare le farine insieme al lievito, la scorza di un limone e l’olio di semi. Aggiungere poi l’acqua fredda con lo zucchero e amalgamare bene tutti gli ingredienti formando una palla che dovrete riporre in frigo per 2 ore o in congelatore per 45 minuti.

Dopo di che tirate fuori l’impasto e stendetelo con l’aiuto di un mattarello lasciando magari la pellicola su entrambi i lati della pasta in modo tale che non vi si attacchi. Con una formina a forma di cuore incidete la frolla e formate i biscotti. Cospargete i biscotti di semi di girasole, facendo pressione senza rovinare i cuori di frolla. Infornare i biscotti a 180° per 15/20 minuti.

 

 

 

 

 

 

Un contorno leggero, agrumato e rinfrescante! Ottimo da abbinare a piatti di pesce per ripulire la bocca o a secondi di carne di maiale per sgrassare il palato.

L’insalata di oggi è un classico mai banale!che  fa bene al nostro organismo e ci aaiuta a rinforzare le difese immunitarie anche grazie al suo apporo di vitamina C….

Sto parlando dell’insalata di finocchi e arance con semi di lino, papavero e girasole…praticamente un tripudio di cose salutari!

 

Ingredienti:

 

– 2 finocchi

– 2 arance

– semi di lino, papavero, girasole 

– olio evo

– aceto tradizionale di Modena

 

 Tagliate i finocchi a listarelle e formate un cerchio, pelate le arance e tagliatele e inseritele all’interno del cerchio fatto dai finocchi, condite con un pizzico di sale, un filo d’olio evo e qualche goccia di aceto tradizionale di Modena(quello vero!altrimenti non mettetelo).Cospargete il tutto con i semi che preferite, io ho scelto quelli di lino, papavero e girasole e servite insieme ai vostri secondi piatti.