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GEWURZTRAMINER COLTERENZIO 2016

Elisa Prioli — Thu, 05 Jan 2017 05:00:00 +0000

“Se Maometto non va alla montagna, la montagna va da Maometto”….quest’anno purtroppo niente montagna, nessuna sciata, niente bombardini ma non potevo rinunciare ad una buona bottiglia di Gewurtraminer , così per affogare i dispiaceri di una mancata vacanza mi sono fatta spedire un paio di bottiglie dell’azienda colterenzio, ottima!se cercate i gusti decisi e freschi….

Siamo a Cornaiano in provincia di Bolzano, dove, nel 1960 28 vigniaioli si unirono per fondare questa cantina, nel corso degli anni se ne aggiunsero altri, fino ad arrivare ad oggi a 300 soci.

La cantina ha una particolare attenzione alla sostenibilità ambientale, sia in vigna che in cantina, grazie all’uso di pannelli solari che apportano quasi il 70% del fabbisogno di energia termica.

L’attenzione e la cura dei dettagli fa nascere buoni prodotti, in questo caso buoni vini.

Il gewurtraminer, sapete che è un vino particolare,oserei dire, affascinante, perchè di primo impatto ti strega con i suoi colori giallo dorati e i suoi profumi inebrianti di frutta tropicale, rose gialle, noce moscata in quanto aromatico è quello che devi assolutamente trovare in un vino di questo genere.

Poi al palato arriva potente e riconferma tutto quello che avevi precedentemente annusato….il finale è intenso, persistente(dato anche dalla sua alcolicità) e fine. Buon equilibrio e abbastanza armonico.

Non eccedete però con le quantità, consiglio di esperta!

Abbinatelo a primi piatti con speck e spinaci o a frittate alle erbe aromatiche, sono proibiti gli abbinamenti con piatti delicati, perchè il vino a profumi talmente intensi che vi coprirà tutto.

“Gewurtraminer 2016”
Az Colterenzio
Vol 14,5%

https://www.foodimmersions.com/

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Friulano – Borgo delle Oche

Elisa Prioli — Wed, 21 Dec 2016 04:00:00 +0000

Un mese di alti e bassi e ricco di emozioni contrastanti….da una parte una stanchezza fisica infinita e dall’altra una voglia incredibile di andare avanti e assorbire tutti i nuovi stimoli che mi stanno arrivando per cercare di creare qualcosa di diverso, stimolante appunto e nuovo….grinta, passione, amore, determinazione, sono tutte cose che mi stanno esplodendo adesso alla soglia dei 30 anni, non potevano arrivare prima? Non so mica se ce la faccio fisicamente a sopportare tutto.Un testo bellissimo scritto da Madre Teresa di Calcutta finiva così “La tua forza e la tua convinzione non hanno età.Il tuo spirito è il piumino che tira via ogni ragnatela.Dietro ad ogni traguardo c’è una nuova partenza. Finchè sei vivo, sentiti vivo.Vai avanti, anche se tutti si aspettano che lasci perdere.”queste parole me le sento così vicine che non posso non condividerle….

Non so se troverò mai un’equilibrio, e questo pensiero mi spaventa un pò, sicuramente ci proverò a cercarlo ma nel frattempo cerco di trovarlo in tavola, nei piatti che sperimento e nei vini che scopro…..

Una bellissima scoperta l’ho fatta qualche settimana fa al mercato dei vini dei vignaioli indipendenti tenutasi a Piacenza. Tra i vini in degustazione che ho assaggiato mi sono portata a casa quelli che mi hanno colpito di più e tra loro ecco questo Friulano dell’Azienda Borgo delle Oche.

Il friulano che vi presento oggi a primo impatto si presenta di color giallo paglierino carico con riflessi che tendono al dorato, i profumi sono intensi e agrumati con retrogusto di gelsomino. Un impatto olfattivo intenso, e piacevole che si riconferma nell’assaggio. Al primo sorso spicca la freschezza e si riconfermano i profumi sentiti, poi il finale è estremamente sapido e minerale, intenso di sapori, persistente al palato e piacevolmente armonico, non mi resta che dire che l’equilibrio c’è ed è un piacere averlo scoperto….

Un vino ottimo sia con antipasti a base di salumi e formaggi freschi sia con primi piatti di pesce meglio con sughi bianchi.

“Friulano”
Az. Borgo delle Oche
Vol 13%

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Passerina I.g.t. Velenosi

Elisa Prioli — Thu, 10 Nov 2016 05:00:00 +0000

Antico vitigno originario dell’Adriatico, siamo in provincia di Ascoli Piceno, dove la Passerina(nome che deriva dalla struttura del grappolo piccolo alato, con acini di color giallo intenso, assomigliante ad un piccolo passero)nasce e cresce.
La cantina Velenosi nasce nel 1984, dove gli imprenditori Angela ed Ercole hanno coniugato la tradizione artigianale allo sviluppo di tecnologie avanzate che oggi permettono la vinificazione delle uve mantenendo la qualità della materia prima e ottenendo un prodotto finale fine ed equilibrato.
La Passerina I.g.t. è un vino “facile”, di poche pretese, che sa esprimere profumi semplici di frutti a polpa bianca e floreali di fiori bianchi. Un vino fresco, con una buona acidità si presenta di color giallo paglierino con leggeri riflessi appena dorati. Un vino adatto ad un aperitivo o a piatti semplici a base di pesce bianco o verdure.
Ps: Se avete persone a cena e volete stupirli con un bel aperitivo, preparateli una gustosa torta salata o un bel plumcake che abbinato a questo vino aiuta a alleggerire un po il palato.

“Passerina I.g.t.”
Az. Velenosi
Vol 12%

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Passerina IGT – Azienda Velenosi

elisaprioli — Sat, 17 Sep 2016 22:09:11 +0000

La cantina Velenosi nasce nel 1984, dove gli imprenditori Angela ed Ercole hanno coniugato la tradizione artigianale allo sviluppo di tecnologie avanzate che oggi permettono la vinificazione delle uve mantenendo la qualità della materia prima e ottenendo un prodotto finale fine ed equilibrato.
La Passerina I.g.t. è un vino “facile”, di poche pretese, che sa esprimere profumi semplici di frutti a polpa bianca e floreali di fiori bianchi. Un vino fresco, con una buona acidità si presenta di color giallo paglierino con leggeri riflessi appena dorati.

ABBINAMENTO

Un vino adatto ad un aperitivo o a piatti semplici a base di pesce bianco o verdure.
Ps: Se avete persone a cena e volete stupirli con un bel aperitivo, preparateli una gustosa torta salata o un bel plumcake, che abbinato a questo vino aiuta a alleggerire un po’ il palato.

“Passerina I.g.t.” – Azienda Velenosi – Vol 12%

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Friulano – Borgo delle Oche

elisaprioli — Sat, 17 Sep 2016 21:58:22 +0000

Un mese di alti e bassi e ricco di emozioni contrastanti: da una parte una stanchezza fisica infinita, e dall’altra una voglia incredibile di andare avanti e assorbire tutti i nuovi stimoli che mi stanno arrivando per cercare di creare qualcosa di diverso, stimolante appunto e nuovo. Grinta, passione, amore, determinazione, sono tutte cose che mi stanno esplodendo adesso alla soglia dei 30 anni, ma mi chiedo, non potevano arrivare prima? Non so mica se ce la faccio fisicamente a sopportare tutto questo

Un testo bellissimo scritto da Madre Teresa di Calcutta finiva così “La tua forza e la tua convinzione non hanno età. Il tuo spirito è il piumino che tira via ogni ragnatela. Dietro ad ogni traguardo c’è una nuova partenza. Finché sei vivo, sentiti vivo. Vai avanti, anche se tutti si aspettano che lasci perdere.” Queste parole me le sento così vicine che non posso non condividerle.

Non so se troverò mai un’equilibrio, e questo pensiero mi spaventa un po’, sicuramente ci proverò a cercarlo ma nel frattempo cerco di trovarlo ogni volta che mi siedo a tavola, nei piatti che sperimento e nei vini che scopro con piacere.

Azienda agricola Borgo delle Oche nasce a Valvasone piccolo paesino nella pianura friulana occidentale, una conduzione familiare e incentrata sul massimo rispetto per il vigneto, utilizzando appunto prodotti biologici per la difesa dei parassiti (trappole a feromoni) e contro le muffe (zolfo biologico e poltiglia bordolese). Il friulano che vi presento oggi a primo impatto si presenta di color giallo paglierino carico con riflessi che tendono al dorato, i profumi sono intensi e agrumati con retrogusto di gelsomino. Un impatto olfattivo intenso, e piacevole che si riconferma nell’assaggio. Al primo sorso spicca la freschezza e si riconfermano i profumi sentiti, poi il finale è estremamente sapido e minerale, intenso di sapori, persistente al palato e piacevolmente armonico, non mi resta che dire che l’equilibrio c’è ed è un piacere averlo scoperto.

ABBINAMENTO

Un vino ottimo da accompagnare ad antipasti a base di salumi, con formaggi freschi, sia con primi piatti di pesce, meglio con sughi bianchi direi.

“Friulano” – Azienda Borgo delle Oche – Vol 13%

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Gewurtraminer – Colterenzio

elisaprioli — Sat, 17 Sep 2016 12:19:20 +0000

“Se Maometto non va alla montagna, la montagna va da Maometto”….quest’anno purtroppo niente montagna, nessuna sciata, niente bombardini ma non potevo rinunciare ad una buona bottiglia di Gewurtraminer, così per affogare i dispiaceri di una mancata vacanza mi sono fatta spedire un paio di bottiglie dell’Azienda Colterenzio, ottima! Se cercate i gusti decisi e freschi.

Siamo a Cornaiano in provincia di Bolzano, dove, nel 1960, 28 vigniaioli si unirono per fondare questa cantina, nel corso degli anni se ne aggiunsero altri, fino ad arrivare ad oggi a 300 soci. La cantina ha una particolare attenzione alla sostenibilità ambientale, sia in vigna che in cantina, grazie all’uso di pannelli solari che apportano quasi il 70% del fabbisogno di energia termica.

L’attenzione e la cura dei dettagli fa nascere buoni prodotti, in questo caso buoni vini. Il gewurtraminer, sapete che è un vino particolare, oserei dire, affascinante, perché di primo impatto ti strega con i suoi colori giallo dorati e i suoi profumi inebrianti di frutta tropicale, rose gialle, noce moscata in quanto aromatico è quello che devi assolutamente trovare in un vino di questo genere.

Poi al palato arriva potente e riconferma tutto quello che avevi precedentemente annusato….il finale è intenso, persistente (dato anche dalla sua alcolicità) e fine. Buon equilibrio e abbastanza armonico.

Non eccedete però con le quantità, consiglio di esperta!

Abbinatelo a primi piatti con speck e spinaci o a frittate alle erbe aromatiche, sono proibiti gli abbinamenti con piatti delicati, perché il vino a profumi talmente intensi che vi coprirà tutto.

“Gewurtraminer 2016” – Azienda Colterenzio – Vol 14,5%

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Verdicchio dei Castelli di Jesi-Pievalta

Elisa Prioli — Wed, 27 Jul 2016 04:00:00 +0000

Un’altro Verdicchio dei Castelli di Jesi, sarò ripetitiva ma abbiamo così tanti buoni vini qui nelle Marche che è un peccato non consigliarveli!

E poi questo Verdicchio se non lo bevi d’estate quando lo bevi?

Allora, oggi siamo nell’Azienda Agricola di Pievalta in provincia di Ancona, patria del Verdicchio.

Pievalta nasce nel 2002 grazie all’occhio lungo e perspicace di barone Pizzini che a quel tempo aveva pensato di investire oltre i confini del Franciacorta ma riconobbe la potenzialità del nostro vitigno autoctono, così chiamò Alessandro Fenino, enologo di Milano con esperienze maturate nelle vendemmie del Franciacorta e lo convinse ad aiutarlo in questo suo progetto.

Iniziò a gestire così le sue vigne in regime biologico da subito poi dal 2005 si passò alla biodinamica.

Il Verdicchio dei Castelli di Jesi Pievalta viene coltivato in terreni argillosi-calcarei, da cui deriva la nota sapida che si percepisce al primo sorso. Il colore è un giallo paglierino con riflessi brillanti e leggermente dorati. I profumi ricordano l’erba appena tagliata, i fiori bianchi e sentori leggeri di agrumi.

Degustatelo con gli antipasti di pesce freddi o con i primi semplici allo scoglio o con un sugo di sogliole, rimarrete piacevolmente soddisfatti.

“Verdicchio dei Castelli di Jesi”

Az.Pievalta

Anno 20015

Vol 13%

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Anthìlia 2015 Donnafugata

Elisa Prioli — Tue, 21 Jun 2016 04:00:00 +0000

Anthìlia , il vino perfetto per le sere d’estate calde e afose.
E’ passato un po di tempo dall’ultimo vino che vi ho raccontato ma aspettavo quello che mi colpisse un po…oggi è il primo giorno d’estate, stagione che predilige i vini bianchi, freschi, quelli che non ci appesantiscono, quelli che quando li bevi ti senti già in vacanza…
Anthìlia Donnafugata è composto da Cataratto e un blend di vitigni della zona.
Il suo bouquet di profumi è intenso e fine, talmente deciso che si possono sentire i profumi tipici della Sicilia, agrumi, bergamotto e ti viene subito la voglia di partire per quella terra meravigliosa…
Le uve vengono sottoposte a pigiatura soffice e l’affinamento viene fatto in botti di acciaio a temperatura controllata per un paio di mesi.
Al palato risulta fresco, abbastanza morbido e sapido perfetto da abbinare a piatti freddi a base di pesce anche leggermente affumicati o a primi piatti di pesce con sentori agrumati.
Io l’ho abbinato alla mia insalata di salmone selvaggio, voi con cosa lo abbinereste?Fatemi sapere se vi va!

“Anthìlia” Sicilia Doc
Az. Donnafugata
Anno 2015
Vol 12,5%

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Pratto – Ca dei Frati

Elisa Prioli — Wed, 20 Apr 2016 04:00:00 +0000

Finalmente torno a parlare di vini!Si perchè sono diversi mesi che li ho lasciati un po da parte, anche perchè tra i vini che avevo sentito non c’era niente di così eclatante(a parte alcuni di quelli del Vinitaly che meritano davvero) da poter descrivere e allora ho aspettato il momento giusto, o per meglio dire, il vino giusto da consigliarvi…

Siamo a Sirmione sulle rive del lago di Garda, a pochi chilometri da Verona dove sono stata per un giorno intero rinchiusa dentro la fiera del Vinitaly la bellezza di 9 ore!Praticamente mi hanno cacciato alla fine! avevo quindi bisogno di aria pulita e un giro per il lago visto il sole pazzesco, ma prima di arrivare al parcheggio principale di Sirmione vedo l’insegna della cantina “Ca dei Frati” e allora a quel punto, che fai?Dopo tutti quei vini al Vinitaly, vuoi non fermarti in una vera e favolosa cantina?Dove tra l’altro producono il Lugana “Il brolettino” di cui ve ne avevo già parlato…

Una cantina nuova, modernizzata ma con uno stile che rimanda all’antico e alla cantina di una volta, 4 i prodotti assaggiati e 1 quello che mi ha colpito più degli altri: IL PRATTO

I vitigni del Pratto sono Lugana, Chardonnay passato in barriques per 1 anno e Sauvignon blanc.

Un vino dal color giallo paglierino con riflessi dorati, di una buona consistena e profumi che spaziano dalla pesca gialla ai fiori di gelsomino per concludersi con una bella nota di vaniglia.

Un vino fresco ma con morbidezze piacevoli e confortanti, ottimo da abbinare a secondi di pesce al forno con patate o arrosti di carni bianche.

“Il Pratto”

Az. Ca’ dei Frati

Anno 2014

Vol 13%

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Fontarca 2007

Elisa Prioli — Thu, 21 Jan 2016 05:00:00 +0000

Un regalo super gradito. La scoperta di un nuovo vitigno che si aggiunge al mio patrimonio degustativo da neo sommelier, quale sono.

Giallo dorato intenso, di buona consistenza. All’olfatto si percepiscono dolci profumi fruttati di albicocca e mango, con leggere note floreali di gelsomino. A completare il corredo aromatico una buona dose di miele d’acacia e vaniglia di Bourbon.

Al palato, sapido e abbastanza fresco, la sua freschezza non è spiccante proprio perchè non possiamo definire questo vino giovane, ricordiamoci che l’anno è il 2007 e ha passato gran parte della sua vita in botti di rovere francese da 20 hl sia per la vinificazione e sia per l’affinamento(18 mesi).

Un vino abbastanza persistente e tuttavia lo definirei equilibrato per via dei suoi aromi e della sua alcolicità.

Il Fontarca deriva dal vitigno Viognier originario della Valle del Rodano in Francia. Questo vitigno, come molti altri è stato distrutto quasi completamente dall’attacco della fillossera nel XIX secolo e poi in seguito, ricomparso grazie alla tenacia dei coltivatori di Condrieur che hanno ripiantato le viti, ristabilendo la sua popolarità anche a livello internazionale.

Ed è proprio a livello internazionale che il Viognier viene maggiormente apprezzato,a Condrieur è utilizzato per gran parte dei bianchi della Cotè du Rhone, vini di difficile reperibilità con un’acidità contenuta e una persistenza olfattiva importante.

Ottimi riconoscimenti arrivano dalla California, dove viene vinificato in purezza o tagliato con lo Chardonnay, o in Australia.

In Italia lo possiamo trovare in Toscana nella provincia di Cortona nella storica azienda vinicola Tenimenti D’Alessandro.

Con cosa lo abbiniamo questo vino?

Provate ad abbinarlo ad un pesce importante come San Pietro cotto al forno con capperi, olive e patate o ad un salmone cotto in crosta di sale accompagnato da un insalata di mango, finocchi e cucunci siciliani.

“Fontarca 2007”

Az. Tenimenti D’Alessandro

Vol 13.5%

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Trentatrè: 3 sillabe, 3 vitigni, 3 valli

Elisa Prioli — Wed, 11 Nov 2015 05:00:00 +0000

Ve lo ricordate il Pinot nero di Vallarom che vi ho pubblicato qualche settimana fa? Bene, sono rimasta talmente affascinata da questa azienda e dal lavoro che fanno che mi sono comprata una cassa 6 bottiglie diverse, per poter assaggiare tutta la gamma e poter consigliare un prodotto per me davvero valido!

Oggi allora andiamo sul bianco: 50% Moscato Giallo , 40% Nosiola e il restante 10 % a discrezione del produttore (Veldealbara o bagarino bianco o Peverella…) da qui viene fuori il Trentatrè.

Vino bianco aromatico, il Trentatrè vuole racchiudere tutte le sfumature del microclima e le caratteristiche del terreno che vengono fuori da questa regione. Ecco che allora il nome appare azzeccato: 3 valli, 3 fiumi 3 vitigni, tutto in un’unica bottiglia!

Di color giallo paglierino con riflessi verdolini, questo vino si presenta giovane, con una buona acidità, un corredo aromatico che viene fuori dopo qualche minuto che si versa il vino. Si, sembra strano ma il primo sorso l’acidità spiccata ha prevalso sui profumi, poi il secondo sorso, dopo qualche minuto, è stato tutto diverso….

Profumi di lime e pompelmo che danno anche quel tono amarognolo percepibile al palato,morbido, nonostante la spiccata acidità e abbastanza persistente in chiusura. Un buon equilibrio dovuto dall’acidità e dal corredo aromatico di frutti esotici.

Servitelo ad una temperatura di 12° per poter percepire maggiormente da subito i profumi e la morbidezza, e abbinatelo ad una coda di rospo agli agrumi e patate cremose al rosmarino.

” Trentatrè”
Az. Vallarom
Anno 2014
Vol 12%

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Gewurtraminer Terlan 2014

Elisa Prioli — Thu, 04 Jun 2015 04:00:00 +0000

Aromatico, Armonico e Appagante. Ecco i 3 aggettivi per descrivere questo fantastico Gewurztraminer.

Color giallo paglierino intenso, con riflessi dorati e i suoi inconfondibili profumi di frutta esotica, lasciano al palato un retrogusto persistente ed estremamente morbido e piacevole.

La vendemmia di questo vino viene fatta con la raccolta delle uve a mano, dopo di che si passa ad una pigiatura soffice, seguita da una fermentazione lenta a temperatura controllata in cisterne di acciaio, per concludere poi con un affinamento di 5-7 mesi sui lieviti fini sempre in fusti di acciaio.

Questo vitigno, prende il nome dal villaggio di Termeno, nella bassa Altalesina. I suoi profumi intensi e aromatici lo predispongono bene ai piatti speziati e anch’essi aromatici, motivo per il quale l’ho voluto abbinare al mio pollo al curry.

“Gewurtraminer Terlan 2014”

Cantina Kellerei

Vol: 14%

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