un buon bicchiere di vino è quello che mi ci vuole per rilassarmi un po e prendere fiato. Quasi sempre rosso, preferibilmente rosso rubino intenso, con leggeri riflessi che tendono al granato. Quei vini che quando gli assaggi ti scaldano subito e ti confortano appunto,ma qui non parlo di alcol, parlo di emozioni…l’alcol non si deve percepire, altrimenti rovina l’armonia e destabilizza l’equilibrio….

“Cardinale”
Az.Tenuta Ca’ Sciampagne
Anno 2012
Vol 15%

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“Meczan Pinot Nero 2014” – Azienda Hofstatter – Vol 12,5%

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“Cardinale” – Azienda Tenuta Ca’ Sciampagne – Anno 2012, Vol 15%

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Faccio così fatica a volte ad esprimermi con le parole perché sono una che ama vivere le emozioni e ho paura che se ne parlo si sciupi tutto…ma mi sbaglio, dopotutto, non è sempre così, le parole aiutano a capire di cosa si tratta e vanno condivise perché la sintonia non basta.
Prendiamo il vino, ad esempio. Ci sono vini con cui mi sento così in sintonia che non riesco a dargli una spiegazione tecnica da sommelier. Mi lascio semplicemente trasportare dai suoi colori, dalla consistenza e soprattutto dai suoi profumi. Chiudo gli occhi e mi concentro sui profumi e mi portano alla mente piano piano le caratteristiche del vitigno ma soprattutto il suo affinamento.

Rosso rubino intenso con riflessi tendenti al granato, una buona consistenza si visualizza subito al primo roteare e poi la goccia che scivola lentamente ti conferma che il vino ha una buona struttura….
L’olfatto è subito diretto marasca e tabacco, poi a mano a mano che si infila il naso nel bicchiere, si sprigionano nuove essenze, le più percepibili: noce moscata e liquirizia Morbido al palato con una leggera tannicità che può essere smorzata negli anni. Persistenza al palato e abbastanza equilibrato. Armonico nel suo genere e terribilmente confortante….

Abbinatelo ad arrosti di maiale o carne alla brace chiudete gli occhi e lasciatevi emozionare da questo ottimo Cardomagno – Colli Pesaresi Sangiovese Riserva, della cantina Il conventino di Monteciccardo (PU).

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Il Muschèn è un vino prodotto dall’Azienda Selvagrossa, di cui ve ne avevo precedentemente parlato quando vi ho presentato il Trimpilin.

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PS: Avete presente i paccheri di ieri?Si quelli!abbinateci quelli!!

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Voglio festeggiare stappando un vino della mia terra che nasce sulle colline pesaresi, più precisamente a Monteccicardo (PU). Qui vi è un’azienda dove la famiglia Marcantoni produce vino e olio da anni, precisamente da quando nonno Ilario allevava le sue vigne con amore e maestria, in tempi in cui non vi era importanza di che colore si vestisse la bottiglia e di cosa ci fosse scritto in etichetta.
5000 piante ad ettaro tra bacca rossa e bacca bianca e 20 ettari di ulivi, oggi però ci soffermiamo sul Cardorosso: 90% sangiovese 10 % Merlot.

Color rosso rubino intenso, di buona consistenza, regala profumi di frutti rossi e erbe aromatiche che spaziano dal rosmarino al ginepro. Un vino di grande morbidezza data dal taglio del Merlot sicuramente ma anche dalla maturazione al 50 % in vasche d’acciaio per 12 mesi e 50% in barrique e tonneau francesi per almeno 12 mesi, poi l’affinamento in bottiglia per 10 mesi completano il percorso e danno al vino il giusto equilibrio.
Intenso, Persistente e Fine sono le caratteristiche che si presentano al palato e ti fanno capire che stai degustando un prodotto di qualità, perché il buon lavoro, la dedizione e la costanza danno sempre i suoi buoni frutti, certo qui il tempo e il cambiamento climatico degli ultimi anni possono essere un grosso ostacolo ma se ci si crede davvero in quello che si fa, gli ostacoli si possono superare e si può arrivare ad un piacevole Armonia. Auguri per il vostro futuro e auguri per il mio, 2 anni di blog è un piccolo traguardo ma sono solo all’inizio di un bellissimo percorso.

“Cardorosso 2013” – Azienda Il Conventino di Monteciccardo – Vol 13,5%

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