Dall’aspetto può sembrare una cheesecake ma in realtà questo dolce non contiene formaggi, né yogurt.

La base è composta da biscotti e burro d’arachidi e la crema di mele, cioccolato fondente e castagne bollite.

Un dolce sostanzioso e perfetto per questa stagionale autunnale!

Provalo!

Ingredienti per 2 persone:

• 100 gr di biscotti secchi (tipo digestive)
• 1 cucchiaio di burro d’arachidi
• 1 mela golden
• 1 cucchiaino di cannella
• 50 gr di cioccolato fondente 90%
• 5 castagne bollite

Preparazione:

1. Trita in un mixer i biscotti secchi.
2. Aggiungi il burro d’arachidi e mescola i 2 ingredienti insieme con un cucchiaio.
3. Io utilizzo un coppa pasta per contenere la mia tortina e delimitare i bordi.
4. Quindi versaci all’interno del coppa pasta i biscotti e compattali con l’aiuto di un cucchiaio. Riponi in frigo.
5. Nel frattempo, taglia le mele a fettine sottili e versale in un pentolino insieme alla cannella, le castagne bollite sbriciolate e un goccino appena di acqua.
6. Quando le mele saranno morbide aggiungi il cioccolato tritato e fai sciogliere.
7. Amalgama bene il tutto e versa il composto sopra la base di biscotti.
8. Lascia raffreddare qualche minuto poi riponi in frigo fino al momento di servire.
9. Prima di servirlo togliere il coppa pasta staccando bordi con l’aiuto di un coltello e aggiungi qualche filamento di burro d’arachidi sulla superficie.

L'articolo Tortino cremoso d’autunno proviene da Food Immersions.

Il plumcake all’acqua limone zenzero è un dolce senza uova e senza burro semplicissimo da fare!

Adatto a chi è allergico alle uova e al lattosio!

Provatelo!

Ingredienti:

• 300 gr di farina tipo1
• 40 gr di zucchero di canna
• 40 gr di olio di semi
• 1 radice di zenzero
• 2 limoni
• 1 mela
• 150 gr di acqua circa
• 1 bustina di lievito x dolci

Preparazione:

1. In una ciotola unite la farina con lo zucchero e il lievito.
2. Aggiungere la scorza grattugiata di 2 limoni + il succo
3. Aggiungere lo zenzero estratto (circa 2 cucchiai) o grattugiato.
4. Versare l’olio e l’acqua e montare per 6/7 minuti con le fruste elettriche.
5. Se vi sembra poco fluido aggiungere poca acqua.
6. Versare l’impasto in una pirofila da plumcake ricoperta da carta da forno.
7. Infornare a 180° per 45 minuti in forno statico preriscaldato.
8. Nel frattempo tagliate la mela e lo zenzero a pezzi molto piccoli.
9. Versare in un pentolino insieme ad un cucchiaio di zucchero e uno di acqua.
10. Cuocere per 5 minuti, fino a che lo zucchero non si è sciolto e la mela e lo zenzero ammorbidito.
11. A fine cottura aggiungere questo composto sopra al plumcake.

L'articolo Plumcake all’acqua limone e zenzero proviene da Food Immersions.