Una torta senza zucchero e senza burro, facilissima e velocissima da fare.

Una torta farcita di ricotta, frutta di stagione come mele e prugne mature e un mix di frutta secca.

La torta perfetta per una colazione autunnale!

Ingredienti:

• 220 gr di farina tipo 1
• 30 gr di olio di semi
• 80 gr di acqua
• 1 mela
• 4 prugne mature
• 100 gr di ricotta vaccina
• mix di frutta secca (nocciole, noci, anacardi ecc)
• 2 cucchiai di sciroppo d’acero

Preparazione:

1. In una ciotola versare la farina e unire l’olio e l’acqua.
2. Impastare tutto fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo tipo frolla.
3. Stendere l’impastoia una teglia tonda oleata o ricoperta da carta da forno.
4. Aggiungere sopra uno strato di ricotta e la frutta tagliata a piccoli pezzi.
5. Aggiungere la frutta secca.
6. Versare 2 cucchiai di sciroppo d’acero sulla superficie e cuocere in forno a 180° per 25/30 minuti in forno ventilato preriscaldato.

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Sto parlando di queste coppette di yogurt, gramola e cachi.

Sano, nutriente e gustosissimo!

Per questa ricetta io preferisco utilizzare lo yogurt greco 0% di zuccheri, visto che poi saranno compensati dal caco.

Ingredienti:

• 150 gr di yogurt greco 0%
• 1 caco
• granola (ricetta qui)

Preparazione:

1. Versa in un bicchiere la granola sul fondo
2. Aggiungere lo yogurt greco e infine la polpa del caco.
3. Mescola tutto e goditi la tua colazione super sana e golosa!

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Ecco che questa preparazione non contiene zuccheri aggiunti, ovvero, una parte di zucchero è presente ma deriva solo dall’uvetta e dalla farina di riso che è tendente al dolce.

I muffin di oggi sono anche senza glutine e quindi rimangono davvero digeribili anche per chi non è intollerante al glutine.

Provate questa ricetta, è davvero semplice!

Ingredienti:

• 2 uova
• 180 gr di farina di riso
• 2 cucchiai di yogurt greco
• 40 gr di olio di semi di girasole
• 100 gr di uvetta
• 40 gr di latte di soya
• 1 bustina di lievito

Preparazione:

1. Mettere l’uvetta in ammollo.
2. Montare le uova con lo sbattitore elettrico o la planetaria fino a far diventare un composto spumoso.
3. Aggiungere olio di semi yogurt greco e amalgamare tutto.
4. Aggiungere il latte di soya e la farina di riso poco per volta e il lievito.
5. Il composto amalgamato deve “scrivere” e non essere troppo liquido, in tal caso aggiungere ancora farina.
6. Strizzare l’uvetta ammollata e aggiungerla al composto.
7. Amalgamare tutto e versare l’impasto nei piroettino di carta da muffin o nella teglia(dei muffin) imburrata e leggermente infarinata.
8. Cuocere a 180° per 20 minuti in forno statico pre-riscaldato.

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Nella base infatti non ho aggiunto zucchero, visto che siamo a gennaio e vogliamo ripartire in maniera più leggera.

Ho utilizzato solo un cucchiaio di zucchero integrale inserito nel ripieno di mele.

Perfetta per far colazione in maniera sana e senza rinunciare troppo al gusto del dolce fatto in casa!

Ingredienti:

• 3 mele
• 1 cucchiaio di zucchero
• 1 cucchiaino di cannella
• 1 cucchiaio d’acqua
• 1 limone
• 250 gr di farina tipo 1
• 40 gr di olio di semi di girasole
• 60 gr di acqua fredda
• 1 cucchiaino di lievito per dolci

Preparazione:

1. Prepara la base mescolando la farina con il lievito per dolci.
2. Aggiungi olio di semi e acqua fredda.
3. Impasta bene tutto e crea una base liscia ed omogenea.
4. Taglia le mele a fettine sottili e cospargile con un cucchiaio di zucchero integrale, il succo di 1 limone e 1 cucchiaino di cannella.
5. Aggiungi un cucchiaio di acqua alle mele e fai cuocere per pochi minuti.
6. Stendi la base, bucherellatela con una forchetta e versaci le mele sopra.
7. Ricopri con delle strisce di pasta come la classica crostata.
8. Inforna a 180° per 25/30 minuti forno ventilato.

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