Un piatto unico, profumato e sorprendente: i noodles terra e mare sono la sintesi perfetta tra la delicatezza del mare, l’intensità della terra e il gusto ricco e armonioso dell’olio extravergine di oliva Emozioneolio, che unisce tutto con eleganza.

In questa ricetta, l’olio “Menage a Trois” di Emozioneolio non è un semplice condimento, ma un vero protagonista: esalta i sapori, lega gli ingredienti e regala al piatto quel tocco mediterraneo che fa la differenza.

Ingredienti:

• 200 gr di noodles
• 1 zucchina
• 1 carota
• 7 pomodori datterino
• soia edamame
• 100 gr di mazzancolle
• 100 gr di totani (puliti)
• soia edamame
• salsa di soia
• olio extra vergine di oliva (Emozioneolio)

Preparazione:

1. Tagliare le verdure a piccoli pezzi e versarle in un wok con olio extra vergine di oliva
2. Aggiungere i fagioli edamame e i totani a pezzi grossolani
3. Saltare qualche minuto, poi aggiungere la salsa di soia
4. Aggiungere solo a fine cottura le mazzancolle e cuocerle per 1 minuto circa
5. In una pelntola a parte far bollire l’acqua e versare i noodles. Coprire subito con un coperchio e spegnere il fuoco
6. Lasciare i noodles nell’acqua bollente per 4 minuti, poi scolarli e versarli nel condimento
7. Servire i noodles terra e are aggiungendo un filo d’olio extra vergine di oliva Menage a Trois dell’azienda agricola Emozioneolio

La cucina fusion è un viaggio, ma è l’olio che ne disegna il percorso. In questa ricetta, l’olio EVO Emozioneolio è usato sia in cottura, per esaltare le verdure e i frutti di mare, sia a crudo, come rifinitura finale per un’aroma intenso e rotondo.
Il suo profilo fruttato e delicatamente amaro si sposa perfettamente con la sapidità della soia e la dolcezza dei gamberi.

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