ricette base Archivi - Food Immersions https://www.foodimmersions.com Ricette sane e veloci, abbinate al Vino Thu, 22 Apr 2021 10:23:49 +0000 it-IT hourly 1 https://wordpress.org/?v=5.7.15 https://i1.wp.com/www.foodimmersions.com/wp-content/uploads/2017/09/cropped-cropped-10413296_1538261146415189_9035473377670042022_n.jpg?fit=32%2C32&ssl=1 ricette base Archivi - Food Immersions https://www.foodimmersions.com 32 32 135975903 Pane fatto in casa https://www.foodimmersions.com/pane-fatto-in-casa.html https://www.foodimmersions.com/pane-fatto-in-casa.html#respond Tue, 29 Oct 2019 10:55:54 +0000 http://www.foodimmersions.com/?p=4102 Preparare il pane in casa non è difficile, ma bisogna essere precisi e attenti al tipo di farina, ai tempi di lievitazione e alla cottura finale. Prova la mia ricetta per fare il pane! Ingredienti: 500 gr di farina tipo 1  200 gr di acqua circa lievitino o poolish (lievito di birra + acqua +...

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]]> Preparare il pane in casa non è difficile, ma bisogna essere precisi e attenti al tipo di farina, ai tempi di lievitazione e alla cottura finale.

Prova la mia ricetta per fare il pane!

Ingredienti:

  • 500 gr di farina tipo 1 
  • 200 gr di acqua circa
  • lievitino o poolish (lievito di birra + acqua + farina)
  • 1 pizzico di sale

Preparazione:

  1. Come prima cosa prepara il poolish o lievitino, mescolando il lievito con un goccio d’acqua tiepida e poca farina.
  2. Prepara una massa elastica che farai lievitare per 1 ora. La massa ottenuta sarà il tuo poolish o lievitino.
  3. Versa la farina in un’impastatrice e aggiungi il polis e l’acqua tiepida.
  4. Inizia ad impastare il tutto, se vedi che non si amalgama subito aggiungi ancora un po’ di acqua.
  5. Aggiungi anche un pizzico di sale.
  6. Una volta formato l’impasto, fai delle pieghe e disponilo in una ciotola oleata e infarinata a lievitare. Maggiore sarà il tempo di lievitazione, maggiore sarà la sua digeribilità. Il tempo minimo di lievitazione è di 3 ore.
  7. Trascorso il tempo necessario prendi l’impasto e fai altre pieghe.
  8. Dai la tua forma preferita e adagialo in una teglia per forno.
  9. Cuoci a 220 ° per 55 minuti in forno ventilato.

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]]> https://www.foodimmersions.com/pane-fatto-in-casa.html/feed 0 4102 Burro d’arachidi, il gusto di farlo in casa… https://www.foodimmersions.com/burro-darachidi-il-gusto-di-farlo-in-casa.html https://www.foodimmersions.com/burro-darachidi-il-gusto-di-farlo-in-casa.html#respond Mon, 20 Jul 2015 04:00:00 +0000 http://www.foodimmersions.com/2015/07/20/burro-darachidi-il-gusto-di-farlo-in-casa/ Quando parliamo di burro d’arachidi mi viene subito in mente l’america, le fiction americane che adoravo, in particolare Beverly hills 90210 e Baywatch dove si vedevano i personaggi che amavano spalmare questa crema su fette di pane come se fosse marmellata…ma di preciso cos’è questo burro d’arachidi?? Il burro d’arachidi ,si chiama così per la...

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]]> Quando parliamo di burro d’arachidi mi viene subito in mente l’america, le fiction americane che adoravo, in particolare Beverly hills 90210 e Baywatch dove si vedevano i personaggi che amavano spalmare questa crema su fette di pane come se fosse marmellata…ma di preciso cos’è questo burro d’arachidi??
Il burro d’arachidi ,si chiama così per la sua consistenza appunto, “burrosa”, e non è altro che arachidi zucchero di canna, miele e olio di arachidi.
Lo trovate al supermercato, ma vi sconsiglio di comprarlo, visto che è pieno di conservanti oltre a contenere olio di palma e poi è talmente facile e veloce da fare che la soddisfazione di ottenere un prodotto buono, sano e fatto da noi, ripaga tutte le fatiche, anche minime, non credete?
Date un ‘occhiata come è facile la preparazione….
 
 
Ingredienti:
 
– 250 gr di arachidi da sgusciare
– 100 gr olio di arachide
– 1 cucchiaio di zucchero di canna
– 1 cucchiaio di miele
– 1 pizzico di sale
 
 
Sgusciate le arachidi e tostatele in una padella o in forno per 7 minuti a 180°, dopo di che lasciatele raffreddare.
Una volta raffreddate mettete le arachidi in un mixer e aggiungete lo zucchero, il miele e l’olio di arachide. Iniziate a frullare fino a che la consistenza non diventa cremosa. Se volete una consistenza più molle aggiungete altro olio di arachide. Una volta pronto spalmatelo su fette di pane o su fette biscottate e riponetelo in barattolini a chiusura ermetica, conservandoli in frigorifero.
 
 
 
 
 
 
 

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]]> https://www.foodimmersions.com/burro-darachidi-il-gusto-di-farlo-in-casa.html/feed 0 343 Besciamella https://www.foodimmersions.com/besciamella.html https://www.foodimmersions.com/besciamella.html#respond Fri, 06 Feb 2015 05:00:00 +0000 http://www.foodimmersions.com/2015/02/06/besciamella/       Conosci qualcuno che non usa per le sue preparazioni la besciamella in Emilia-Romagna? Io non ancora. Salsa base molto utilizzata per le preparazioni di pasta al forno, cannelloni e lasagne. Nasce in Toscana e viene esportata in Francia da Caterina De’ Medici. E’ composta semplicemente da burro, latte e farina ed è...

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Conosci qualcuno che non usa per le sue preparazioni la besciamella in Emilia-Romagna? Io non ancora.
Salsa base molto utilizzata per le preparazioni di pasta al forno, cannelloni e lasagne.
Nasce in Toscana e viene esportata in Francia da Caterina De’ Medici.
E’ composta semplicemente da burro, latte e farina ed è aromatizzata solamente da noce moscata e un pizzico di sale.
Ottima anche per preparazioni come crepes al forno o verdure gratinate.
Ti è già venuta l’acquolina in bocca? Allora  prepara la ricetta assieme a me!

Ingredienti:

  • 100 gr burro
  • 1lt latte intero
  • 100 gr farina setacciata
  • sale
  • noce moscata

Procedimento:

  1. Fai sciogliere il burro in un pentolino e metti a scaldare il latte in un altro, con un pizzico di sale e una grattugiata di noce moscata.
  2. Quando il burro si sarà sciolto, toglilo dal fuoco e aggiungi la farina setacciata, mescolando energicamente con una frusta.
  3. A questo punto aggiungi il latte, continuando sempre a mescolare e riporta sul fuoco fino alla consistenza da voi desiderata. 

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