Conosci qualcuno che non usa per le sue preparazioni la besciamella in Emilia-Romagna? Io non ancora.
Salsa base molto utilizzata per le preparazioni di pasta al forno, cannelloni e lasagne.
Nasce in Toscana e viene esportata in Francia da Caterina De’ Medici.
Nasce in Toscana e viene esportata in Francia da Caterina De’ Medici.
E’ composta semplicemente da burro, latte e farina ed è aromatizzata solamente da noce moscata e un pizzico di sale.
Ottima anche per preparazioni come crepes al forno o verdure gratinate.
Ottima anche per preparazioni come crepes al forno o verdure gratinate.
Ti è già venuta l’acquolina in bocca? Allora prepara la ricetta assieme a me!
Ingredienti:
- 100 gr burro
- 1lt latte intero
- 100 gr farina setacciata
- sale
- noce moscata
Procedimento:
- Fai sciogliere il burro in un pentolino e metti a scaldare il latte in un altro, con un pizzico di sale e una grattugiata di noce moscata.
- Quando il burro si sarà sciolto, toglilo dal fuoco e aggiungi la farina setacciata, mescolando energicamente con una frusta.
- A questo punto aggiungi il latte, continuando sempre a mescolare e riporta sul fuoco fino alla consistenza da voi desiderata.
