Proprio così!

Nessuna ricetta antica o tramandata da nonne e trisnonne, il tiramisù nasce a fine anni ’60 perché si cercava un modo per utilizzare questi biscotti nella cucina di casa e così nella cucina trevigiana c’era l’usanza al mattino di fare colazione con l’uovo sbattuto e il caffè.

Da qui si è inventato di aggiungerci i biscotti e farlo diventare il dolce più famoso al mondo!

Il nome tiramisù è dovuto proprio agli ingredienti sostanziosi che esso contiene:uova, zucchero e caffè

Inoltre lo sapevi che il tiramisù è la ricetta più cliccata sul web a livello mondiale?

E chi sono io per non lasciarvi la mia personale ricetta!

Eccola qui, fatene buon uso

Ingredienti per 6 persone:

• 3 uova
• 250 gr di mascarpone
• 60 gr di zucchero
• 125 gr di panna fresca da montare
• 50 gr cioccolato fondente
• cacao amaro
• 1 confezione di biscotti pavesini
• 4 caffè della moka

Preparazione:

1. Separare i tuorli dagli albumi
2. Montare i tuorli con lo zucchero fino a che non diventano spumosi.
3. Montare gli albumi a neve con un pizzico di sale
4. Aggiungere il mascarpone ai tuorli con lo zucchero e incorporare il tutto con le fruste.
5. Montare a parte la panna
6. Aggiungere infine delicatamente con una spatola, la panna montata e gli albumi.
7. Inzuppare i biscotti nel caffè e adagiarli su una teglia.
8. Aggiungere uno strato di crema ottenuta e sovrapporre altri pavesini inzuppati creando così diversi strati fino ad esaurimento degli ingredienti.
9. Come guarnizione cospargere il cioccolato fondente tritato al coltello in maniera grossolana.
10. Riporre in frigo per almeno 6 ore e prima di servire aggiungere il cacao amaro.

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