Lo sapevi che il tiramisù è nato per pubblicizzare i famosi biscotti “Pavesini”?
Proprio così!
Nessuna ricetta antica o tramandata da nonne e trisnonne, il tiramisù nasce a fine anni ’60 perché si cercava un modo per utilizzare questi biscotti nella cucina di casa e così nella cucina trevigiana c’era l’usanza al mattino di fare colazione con l’uovo sbattuto e il caffè.
Da qui si è inventato di aggiungerci i biscotti e farlo diventare il dolce più famoso al mondo!
Il nome tiramisù è dovuto proprio agli ingredienti sostanziosi che esso contiene:uova, zucchero e caffè
Inoltre lo sapevi che il tiramisù è la ricetta più cliccata sul web a livello mondiale?
E chi sono io per non lasciarvi la mia personale ricetta!
Eccola qui, fatene buon uso
Ingredienti per 6 persone:
- 3 uova
- 250 gr di mascarpone
- 60 gr di zucchero
- 125 gr di panna fresca da montare
- 50 gr cioccolato fondente
- cacao amaro
- 1 confezione di biscotti pavesini
- 4 caffè della moka
Preparazione:
- Separare i tuorli dagli albumi
- Montare i tuorli con lo zucchero fino a che non diventano spumosi.
- Montare gli albumi a neve con un pizzico di sale
- Aggiungere il mascarpone ai tuorli con lo zucchero e incorporare il tutto con le fruste.
- Montare a parte la panna
- Aggiungere infine delicatamente con una spatola, la panna montata e gli albumi.
- Inzuppare i biscotti nel caffè e adagiarli su una teglia.
- Aggiungere uno strato di crema ottenuta e sovrapporre altri pavesini inzuppati creando così diversi strati fino ad esaurimento degli ingredienti.
- Come guarnizione cospargere il cioccolato fondente tritato al coltello in maniera grossolana.
- Riporre in frigo per almeno 6 ore e prima di servire aggiungere il cacao amaro.
