tempura Archivi - Food Immersions https://www.foodimmersions.com Ricette sane e veloci, abbinate al Vino Fri, 05 Dec 2025 11:49:34 +0000 it-IT hourly 1 https://wordpress.org/?v=5.7.15 https://i1.wp.com/www.foodimmersions.com/wp-content/uploads/2017/09/cropped-cropped-10413296_1538261146415189_9035473377670042022_n.jpg?fit=32%2C32&ssl=1 tempura Archivi - Food Immersions https://www.foodimmersions.com 32 32 135975903 Tempura di verdure https://www.foodimmersions.com/tempura-di-verdure.html Fri, 05 Dec 2025 11:49:33 +0000 https://www.foodimmersions.com/?p=6620 La tempura di verdure è uno di quei piatti che colpiscono per la loro semplicità: una pastella leggera, una frittura rapida e il risultato è una croccantezza piacevole che non sovrasta il sapore delle verdure. Ogni pezzo rimane arioso, asciutto, dorato il giusto, ideale da servire come antipasto o come accompagnamento. La tempura dimostra come,...

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]]> La tempura di verdure è uno di quei piatti che colpiscono per la loro semplicità: una pastella leggera, una frittura rapida e il risultato è una croccantezza piacevole che non sovrasta il sapore delle verdure. Ogni pezzo rimane arioso, asciutto, dorato il giusto, ideale da servire come antipasto o come accompagnamento.

La tempura dimostra come, con qualche accorgimento, si possa ottenere un piatto leggero e versatile, capace di valorizzare ogni tipo di verdura.

Ingredienti:

  • 1 broccolo verde
  • 2/3 carote
  • 1 cipolla rossa
  • 4 funghi
  • 100 gr di farina di riso
  • 100 gr di farina 00
  • 300 gr di acqua gassata ghiacciata
  • olio extra vergine di oliva “Alessandra”

Preparazione:

  1. Lavate le verdure e tagliatele a piccoli pezzi
  2. Preparate la pastella mescolando le 2 farine con l’acqua gassata ghiacciata
  3. In una pentola far scaldare l’olio d’oliva a 170/180°
  4. Immergere le verdure nella pastella e cuocere nell’olio bollente.
  5. Lasciate cuocere 2/3 minuti e scolate su un foglio di carta assorbente
  6. Servire la tempura con salsa teriyaki e olio extra vergine di oliva a crudo.

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